Amarone Gioe 2011 Santa Sofia

Etykieta "Gioè" (pochodząca od słowa oznaczającego "szczyt/koronę wzgórza") reprezentuje absolutny flagowiec winnicy. Powstaje wyłącznie w wybitnych rocznikach, a rocznik 2011 jest uznawany za jedno z najbardziej udanych i zbalansowanych wydań tej legendy.

Głęboka, nieprzenikniona ciemnorubinowa barwa przechodząca w granat i mahoń na obrzeżach. Absolutnie oszałamiający, bujny i wielowarstwowy bukiet. Ujawnia aromaty czarnej wiśni w likierze, suszonych śliwek, fig, gorzkiej czekolady, palonej kawy, tytoniu, ziół balsamicznych, cynamonu i goździków. Monumentalne, obfite, gęste i oleiste. Niezwykła koncentracja owocu połączona z podsuszaniem dają wrażenie potężnej objętości, która jest równoważona szlachetnymi, aksamitnymi taninami i ciepłą strukturą. Finisz jest nieprawdopodobnie długi, pozostawiający posmak powideł, czekolady i korzennych przypraw.

Ręczna, niezwykle rygorystyczna selekcja najzdrowszych kiści. Owoce są podsuszane w tradycyjnych drewnianych skrzyneczkach (fruttaio) przez około 90–120 dni, tracąc blisko 30–40% swojej wagi i drastycznie podnosząc koncentrację cukrów i aromatów. Powolna fermentacja na skórkach w niskiej temperaturze trwająca nawet 30–40 dni, zapewniająca maksymalną ekstrakcję kolorów i struktury. Dojrzewa przez minimum 36–42 miesiące w dużych fuderach ze słoweńskiego dębu oraz częściowo w małych dębowych barriques, a następnie spędza kolejne 12–24 miesiące w butelce przed premierą rynkową.

Wino o gigantycznym potencjale dojrzewania. Rocznik 2011 znajduje się obecnie w doskonałym, dojrzałym oknie pijalności (Peak Window) i przy odpowiednich warunkach przechowalniczych zachowa wielką formę do lat 2026–2040+.

Doskonały dodatek do: Duszony comber z jelenia w sosie z owoców leśnych, pieczony dzik z jałowcem, steki z bardzo długo dojrzewającej wołowiny, tradycyjna gulaszowa Pastissada de Caval (duszona konina/wołowina w Amarone). Bardzo dojrzałe, pikantne sery twarde (Stravecchio, Monte Veronese Riserva, Parmigiano Reggiano 36–48m, Gorgonzola Piccante). Wino stworzone do niespiesznej degustacji przy kominku na koniec ekskluzywnej kolacji.

James Suckling: 95 / 100

Wine Advocate (Monica Larner): 94 / 100

Vinous: 93+ / 100