Name: Chardonnay 2025 Cantele
Brand: Cantele
SKU: 21749
Price: 59.00 PLN
Availability: InStock

Chardonnay 2025 Cantele

59,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Włochy

Region: Puglia

Producent: Cantele

Grona: Chardonnay

Smak: wytrawne

Apelacja: I.G.P.

Pojemność: 0.75 l

Jasna, słomkowożółta barwa ze lśniącymi, zielonkawymi refleksami, podkreślającymi młodość i rześkość tego rocznika. Bukiet jest niezwykle czysty, intensywny i typowo śródziemnomorski. Na pierwszym planie dominują aromaty świeżych owoców tropikalnych (ananas, banan, mango) połączone z nutami dojrzałego jabłka odmiany Golden Delicious i gruszki. W tle wyczuwalne są subtelne niuanse białych kwiatów akacji oraz delikatna, słonawa mineralność. Na podniebieniu wino prezentuje doskonałą harmonię. Jest miękkie, lekko aksamitne, a zarazem niezwykle dynamiczne dzięki rześkiej, cytrusowej kwasowości. Finisz jest czysty, średnio długi, z przyjemnym, orzeźwiającym posmakiem owoców pestkowych i delikatną nutą migdałową.

Winogrona są delikatnie odszypułkowywane i poddawane miękkiemu prasowaniu. Moszcz jest natychmiast schładzany do temperatury 10°C w celu naturalnego sklarowania. Fermentacja alkoholowa odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w ściśle kontrolowanej temperaturze 14–15°C, aby zachować wszystkie aromaty pierwotne owocu. Wino nie ma kontaktu z dębem. Dojrzewa wyłącznie w stalowych zbiornikach na drożdżowym osadzie (sur lie) przez okres około 3-4 miesięcy przed butelkowaniem, co nadaje mu pożądaną strukturę i subtelną kremowość.

Jest to wino stworzone do picia jako młode i rześkie, kiedy jego owocowa ekspresja jest najbardziej intensywna. Optymalne okno konsumpcji dla rocznika 2025 to lata 2026–2028.

Dzięki swojej rześkości i doskonałej kwasowości, Chardonnay 2025 genialnie sprawdza się w parowaniu z lekką kuchnią letnią i śródziemnomorską: Idealny kompan do grillowanych krewetek, małży w białym winie, kalmarów w lekkiej panierce oraz ostryg. Świetnie pasuje do pieczonych lub grillowanych ryb o delikatnym mięsie (np. labraks, dorada) skropionych jedynie cytryną i oliwą. Doskonałe do sałatki Caprese, delikatnych dań z makaronem z sosem warzywnym (np. spaghetti z cukinią i miętą) oraz świeżych, miękkich serów kozich.