Name: Barbaresco Basarin 2015 Sottimano
Brand: Sottimano
SKU: 1556
Price: 499.00 PLN
Availability: InStock

Barbaresco Basarin 2015 Sottimano

499,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Piemont

Producent: Sottimano

Grona: Nebbiolo

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.G.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 14%

Barbaresco Basarin 2015 to wino z jednego z najbardziej cenionych roczników ostatniej dekady w Piemoncie. Basarin, położona w gminie Neive, to winnica słynąca z wyjątkowej elegancji łączącej w sobie potęgę Treiso z finezją Neive.

Barbaresco Basarin 2015 to wino o wielkiej głębi i arystokratycznym profilu. W kieliszkach prezentuje klasyczną barwę nasyconego granatu z miedzianymi refleksami. Bukiet jest niezwykle złożony – otwierają go aromaty dojrzałych ciemnych wiśni i żurawiny, które płynnie przechodzą w nuty sandałowca, anyżu gwiazdkowatego, lukrecji oraz dymu tytoniowego. Na podniebieniu wino jest muskularne, ale nie ciężkie. Jedwabiste taniny otulają język, a żywa kwasowość Nebbiolo zapewnia mu niesamowitą pijalność i energię. Finisz jest trwały, eteryczny, z powracającym akcentem grafitu i suszonych róż.

Rodzina Sottimano od lat stosuje podejście purystyczne. Owoce pochodzą ze starych krzewów (średnio 50-70 lat) rosnących na południowo-zachodnim zboczu Basarin, na wysokości ok. 350 m n.p.m. Fermentacja: Wyłącznie naturalne drożdże. Długa maceracja na skórkach (nawet do 40 dni), co pozwala na naturalną ekstrakcję koloru i struktury. Wino dojrzewa przez 18–24 miesiące w beczkach typu barrique z francuskiego dębu (z czego jedynie ok. 10-15% to nowe drewno, by nie przykryć charakteru terroir). Następnie wino odpoczywa w butelkach przed wypuszczeniem na rynek.

Rocznik 2015 wchodzi obecnie w swój złoty okres (tzw. "drinking window"). Ze względu na potężną strukturę, wino będzie ewoluować z gracją do co najmniej 2030–2035 roku.

Propozycje łączenia z potrawami: Pieczona jagnięcina z rozmarynem, comber z jelenia w sosie z owoców leśnych. Tajarin z białą truflą z Alby, risotto z borowikami. Dojrzały ser Castelmagno lub Parmigiano Reggiano (36 miesięcy). Pieczone bakłażany z parmezanem i truflą.

Wine Enthusiast (Kerin O’Keefe): 93/100

Robert Parker’s Wine Advocate: 91-92/100

James Suckling: 92-93/100

Gambero Rosso: 2 Bicchieri