Langhe Nebbiolo 2022 Sottimano

Langhe Nebbiolo 2022 Sottimano

139,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Langhe Nebbiolo 2022 Sottimano

Langhe Nebbiolo 2022 Sottimano

139,00 zł
PARAMETRY

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Piemont

Producent: Sottimano

Grona: Nebbiolo

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 14%

OPIS

Langhe Nebbiolo 2022 od Sottimano to w tym konkretnym wydaniu wino o randze Barbaresco, ukryte pod skromniejszą apelacją. Ze względu na ekstremalne warunki pogodowe (susza i upał), Andrea Sottimano podjął bezprecedensową decyzję o deklasacji owoców ze swoich słynnych winnic typu Cru (m.in. Basarin, Cottá, Pajoré, Currá) i kupażowaniu ich w tym jednym winie.

Wino prezentuje jasną, rubinową barwę z klasycznymi dla Nebbiolo ceglastymi refleksami. Bukiet rocznika 2022 jest niezwykle promienny i intensywny. Na pierwszym planie dominują aromaty dojrzałych poziomek, dzikiej róży i wiśni, które po chwili ustępują miejsca nutom przypraw korzennych, lukrecji i wilgotnej ziemi. Na podniebieniu wino zaskakuje koncentracją i energią. Mimo ciepłego roku, Sottimano zachował doskonałą kwasowość, która w połączeniu z mocnymi, ale dojrzałymi taninami, nadaje winu arystokratyczny profil typowy dla Barbaresco.

 

WINIFIKACJA

Sottimano traktuje Langhe Nebbiolo z taką samą powagą jak swoje najdroższe etykiety. W 2022 roku wino powstało w 100% z młodych i starszych krzewów w winnicach zarejestrowanych jako Barbaresco DOCG. Fermentacja: Wyłącznie naturalne drożdże. Maceracja na skórkach trwała około 15-20 dni, co pozwoliło na uzyskanie optymalnej struktury bez nadmiernej agresji garbników. Wino dojrzewało przez około 12 miesięcy w używanych francuskich baryłkach (barriques) od François Frères. Brak nowej dębiny pozwolił zachować świeżość i owocowy charakter szczepu. Wino nie jest klarowane ani filtrowane, co gwarantuje autentyczność doznań.

POTENCJAŁ STARZENIA

To wino jest gotowe do picia już teraz, jednak dzięki „genom” Barbaresco Cru, będzie zyskiwać na złożoności przez kolejne 5–8 lat.

FOOD PAIRING

Propozycje łączenia z potrawami: Carpaccio wołowe z parmezanem, tatar z tuńczyka, tagliatelle z ragù. Grillowana jagnięcina, delikatna pieczeń cielęca w ziołach. Risotto z borowikami, lasagne z bakłażanem. Średnio dojrzałe sery typu Pecorino lub lokalne sery z Langhe.

OCENY KRYTYKÓW

Antonio Galloni (Vinous): 91/100

Robert Parker’s Wine Advocate: 90/100

James Suckling: 91/100

SPRAWDŹ INNE PRODUKTY