Name: Bianco di Morgante 2025 Morgante
Brand: Morgante
SKU: 21997
Price: 85.00 PLN
Availability: InStock

Bianco di Morgante 2025 Morgante

85,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Włochy

Region: Sycylia

Producent: Gulfi

Grona: Nero d'Avola

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 13%

Jasna, błyszcząca, słomkowo-żółta barwa z delikatnymi, zielonkawymi i lekko miedzianymi refleksami. Zaskakujący, czysty i bardzo świeży bukiet. Dominują aromaty białej brzoskwini, chrupiącego zielonego jabłka, dojrzałego grejpfruta, kwiatu pomarańczy oraz ziół śródziemnomorskich (szałwia, rozmaryn), przeplatane subtelną nutą mineralną. Zaskakująco złożone, sprężyste i orzeźwiające. W przeciwieństwie do tradycyjnych lekkich białych win, posiada zauważalną strukturę i "ciężar" wynikający z użycia czerwonego szczepu, zbalansowany jednak rześką, cytrusową kwasowością. Finisz jest czysty, trwały i przyjemnie mineralny.

Czerwone winogrona Nero d’Avola są delikatnie tłoczone od razu po zbiorze, bez jakiejkolwiek maceracji ze skórkami. Moszcz jest natychmiast oddzielany od skórek, aby nie wydobyć czerwonego barwnika (antocyjanów) ani tanin. Powolna fermentacja w niskiej temperaturze (13–15°C) w kadziach ze stali nierdzewnej, co pozwala zachować czystość aromatyczną i rześkość. Dojrzewa wyłącznie w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez około 4–5 miesięcy, a następnie krótko leżakuje w butelce przed wypuszczeniem na rynek.

Wino stworzone do konsumpcji jako młode, rześkie i pełne owocowej energii. Najlepiej smakuje w ciągu 1–3 lat od rocznika (optymalnie lata 2026–2028).

Carpaccio z ryb morskich (tuńczyk, łosoś), tatar z krewetek, crostini z serem ricotta i ziołami, śródziemnomorskie wędliny. Smażone kalmary, pieczony pstrąg lub dorada w ziołach, grillowane krewetki, małże w białym winie. Spaghetti alle Vongole, risotto z cukinią i krewetkami, lekkie dania drobiowe (pieczony kurczak z cytryną). Świeże i miękkie sery owcze oraz krowie (Ricotta, Mozzarella di Bufala, młode Pecorino).