Billecart Salmon Extra Brut Chardonnay RDV No6

Seria „Les Rendez-vous de Billecart-Salmon” to niezwykle ekskluzywna, limitowana i eksperymentalna linia tego szampana, gdzie każda edycja (N°1, N°2, N°3 itd.) ukazuje się w bardzo małym nakładzie i skupia na konkretnej odmianie, unikalnym terroir lub specyficznym sposobie winifikacji.

Szampan charakteryzuje się krystaliczną, bladozłotą szatą z subtelnymi zielonkawymi refleksami, typowymi dla czystego Chardonnay. Musowanie jest niezwykle żywe, precyzyjne i długotrwałe. Bukiet otwiera się z niesamowitą czystością. Dominują aromaty białych kwiatów, świeżo startej skórki z cytryny, limonki oraz zielonego jabłka Granny Smith. W tle wyraźnie zarysowuje się profil autolityczny – nuty świeżego migdała, okruchów brioszki oraz głęboki, niemal słony akcent kredowy (terroir Côte des Blancs). Na podniebieniu wino jest niezwykle pionowe, czyste i pełne napięcia. Niski dozaż (Extra Brut) potęguje wrażenie rześkości i surowej, eleganckiej mineralności. Smaki białych owoców przeplatają się z nutami cytrusowymi i subtelną kremowością drożdżowego osadu. Finisz jest wyjątkowo długi, słonawy, pozostawiający na języku przyjemne uczucie czystości.