Name: Billecart Salmon Le Rose Jeroboam 3 l
Brand: Billecart Salmon
SKU: 1056
Price: 2425.00 PLN
Availability: InStock

Billecart Salmon Le Rose Jeroboam 3 l

2.425,00 zł

Barwa: Różowe

Kraj: Francja

Region: Champagne

Producent: Billecart Salmon

Grona: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir / Pinot Nero

Smak: wytrawne

Apelacja: A.O.C.

Pojemność: 3 l

Zawartość alkoholu: 12%

Wizualnie zachwyca unikalną, niezwykle subtelną, bladoróżową barwą o eleganckich, łososiowych i złotych refleksach. Perlage jest niezwykle drobny, gęsty i trwały. Nos jest finezyjny, czysty i bardzo świeży – uderza urzekającym aromatem dzikich truskawek, świeżych malin, czarnej porzeczki oraz delikatnych nut skórki z cytrusów. W tle delikatnie pulsują akcenty kwiatowe i maślane. W ustach prezentuje precyzyjny, rześki atak owocowy, po którym następuje wspaniała, jedwabista krągłość. Smak czerwonych porzeczek i poziomek pięknie współgra z mineralnym, kredowym finiszem.

Wyjątkowość tego szampana tkwi w autorskiej metodzie kupażu (Rosé d'Assemblage). Winifikacja win białych odbywa się w nowoczesnych, sterowanych termicznie zbiornikach ze stali nierdzewnej w bardzo niskiej temperaturze (ok. 13°C), co pozwala zachować krystaliczną czystość owocu. Dom stosuje pełną fermentację malolaktyczną. Swoją unikalną barwę oraz delikatną strukturę garbników wino zawdzięcza dodatkowi zaledwie 7% do 10% wina czerwonego, produkowanego z najlepszych, starych krzewów Pinot Noir w Grand Cru Mareuil-sur-Aÿ. Wino dojrzewa na osadzie w kredowych piwnicach przez okres 36 miesięcy (3 lata), czyli dwukrotnie dłużej niż wymagają tego przepisy apelacyjne.

Szampan ten jest wypuszczany na rynek w momencie swojej absolutnej doskonałości i harmonii. Choć stworzono go do picia w celu celebracji jego młodzieńczej świeżości, wysoka kwasowość i udział win rezerwowych gwarantują, że spędzi w profesjonalnej piwnicy kolejne 3 do 5 lat, zyskując nieco cięższe, suszone nuty owocowe i głębszą strukturę.

Billecart-Salmon Brut Rosé to wino o niebywałym talencie gastronomicznym. Ze względu na swoją lekkość połączoną z delikatną strukturą czerwonego wina, stanowi idealny wybór do: Najwyższej jakości sushi i sashimi (w szczególności z tłustym tuńczykiem Otoro lub dzikim łososiem), wołowina tataki. Carpaccio z ośmiornicy, tatar z łososia z różowym pieprzem, świeżo ugotowane homary i langustynki podane z lekkim masłem. Wyłącznie lekkie, mało słodkie desery oparte na świeżych owocach, jak tarta z leśnymi poziomkami lub zupa malinowa z miętą.