Brunello di Montalcino 2013 Capanna 1.5 l

Brunello di Montalcino 2013 Capanna 1.5 l

759,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Brunello di Montalcino 2013 Capanna 1.5 l

Brunello di Montalcino 2013 Capanna 1.5 l

759,00 zł
PARAMETRY

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Producent: Capanna

Grona: Sangiovese

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.G.

Pojemność: 1.5 l

Zawartość alkoholu: 14.5%

OPIS

Rocznik 2013 w Montalcino był uważany przez krytyków za absolutnie spektakularny i chłodniejszy od gorącego 2012. Cechował się powolnym, długim okresem wegetacyjnym ze świetną rozpiętością temperatur między dniem a nocą. Przełożyło się to na wina o fenomentalnej strukturze, chłodniejszej ekspresji Sangiovese, wyjątkowej kwasowości i szlachetnych taninach.

Przejrzysta, klasyczna rubinowa czerwień z wyraźnymi granatowo-miedzianymi refleksami przy krawędzi. Wyjątkowo elegancki i zbalansowany bukiet. Dominują czyste nuty świeżej żurawiny, dojrzałej wiśni (cerasa) i podsuszanych czerwonych śliwek, połączone z charakterystyczną akcentem leśnej podściółki, igłowia, ziołowej świeżości (rozmaryn, szałwia) oraz subtelnego tytoniu i skóry. Średniej do pełnej budowy (medium to full-bodied), z charakterystyczną dla rocznika 2013 wspaniałą soczystością. Kwasowość jest tu kluczowym motorem – nadaje winu sprężystość i świeżość. Garbniki są jedwabiste, pięknie wtopione i dojrzałe. Finisz jest wyjątkowo długi, słonawy, mineralny, z pozostającym posmakiem pestki wiśni i suszonych ziół.

WINIFIKACJA

Ręczny zbiór gron w drugiej połowie października. Tradycyjna fermentacja alkoholowa połączona z maceracją na skórkach przez około 25–30 dni w temperaturze kontrolowanej. Wino dojrzewało zgodnie z tradycją w dużych beczkach z dębu slawońskiego (botti di rovere) przez około 30–36 miesięcy, a następnie odpoczywało w butelce przed wprowadzeniem do sprzedaży.

POTENCJAŁ STARZENIA

Rocznik 2013 jest obecnie w idealnym, najbardziej harmonijnym punkcie pijalności. Połączył już owocową świeżość ze szlachetnymi nutami starzenia. Zachowa swoją wybitną formę jeszcze przez 5 do 8 lat (optymalne okno degustacyjne: 2026–2034).

FOOD PAIRING

Dzięki wyższej kwasowości i szlachetnej strukturze, ten rocznik fantastycznie łączy się z tradycyjną kuchnią toskańską: Pieczony comber jagnięcy z ziołami, tradycyjna Bistecca alla Fiorentina, kaczka duszona w czerwonym winie czy pieczony królik. Pappardelle z gęstym ragù z dzika lub makarony z sosami na bazie grzybów leśnych. Dojrzały Pecorino Toscano lub inne średnio i długo dojrzewające sery owcze.

OCENY KRYTYKÓW

Robert Parker's Wine Advocate: 94 / 100 

James Suckling: 93 / 100 

Wine Spectator: 93 / 100 

Vinous (Ian D'Agata / Antonio Galloni): 92 / 100

SPRAWDŹ INNE PRODUKTY