Brunello di Montalcino Riserva Vigna Paganelli 2016 Il Poggione 1.5 l

Brunello di Montalcino Riserva Vigna Paganelli 2016 Il Poggione 1.5 l

999,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Brunello di Montalcino Riserva Vigna Paganelli 2016 Il Poggione 1.5 l

Brunello di Montalcino Riserva Vigna Paganelli 2016 Il Poggione 1.5 l

999,00 zł
PARAMETRY

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Producent: Tenuta Il Poggione

Grona: Sangiovese

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.G.

Pojemność: 1.5 l

Zawartość alkoholu: 15%

OPIS

Rocznik 2016 został jednogłośnie uznany za ikoniczny i historyczny dla apelacji Brunello di Montalcino. Ta Riserva, pochodząca z legendarnej, pojedynczej parceli Vigna Paganelli, jest kwintesencją siły, elegancji i potencjału starzenia. Jest to pozycja obowiązkowa w każdej poważnej kolekcji.

Intensywna, głęboka rubinowa czerwień, z delikatnymi granatowymi refleksami, świadczącymi o koncentracji i potencjale. Bukiet jest monumentalny i warstwowy. Początkowo skryty, ujawnia powoli głębokie nuty czarnej wiśni, jeżyny i dojrzałej maliny. Szybko rozwijają się tony skóry, lukrecji, pieprzu oraz subtelne niuanse kamfory, czarnej herbaty, cynamonu i ziemistych ziół balsamicznych. W tle wyczuwalny akcent grafitu i popiołu ogniska. Pełne, potężne ciało, doskonale zbalansowane. Na podniebieniu dominują smaki ciemnych owoców, kwasowość jest żwawa i nerwowa, a jednocześnie doskonale zintegrowana z aksamitnymi, choć wciąż bardzo strukturalnymi taninami. Finisz jest sycący, świeży i nieskończenie długi, z powracającą nutą skórki pomarańczowej i słodkich przypraw. Wino łączy w sobie elegancję z niebywałą mocą.

WINIFIKACJA

Brunello di Montalcino Riserva produkowane jest wyłącznie z selekcjonowanych, najlepszych gron pochodzących z historycznej, najstarszej winnicy majątku Il Poggione – Vigna Paganelli, zasadzonej w 1964 roku. Fermentacja alkoholowa, prowadzona jest metodą "submerged cap" w kadziach ze stali nierdzewnej, z wykorzystaniem rdzennych drożdży (indigenous yeasts) w kontrolowanej temperaturze. Fermentacja malolaktyczna również odbywa się w kadziach stalowych. Kluczowym elementem nadającym winu charakter Riservy jest długi okres dojrzewania: 48 miesięcy (4 lata) w dużych beczkach z dębu francuskiego (o pojemności 33-52 hl). Proces ten, po którym następuje długie dojrzewanie w butelce, zapewnia winu jego charakterystyczną finezję, gładkość tanin i ogromną koncentrację.

POTENCJAŁ STARZENIA

Wino jest obecnie bardzo zamknięte, surowe i zdominowane przez potężne taniny oraz strukturalną kwasowość. Jeśli otwierasz je teraz, wymaga minimum 3–4 godzin dekantacji.
Szczyt ewolucji (2028 – 2045+)



FOOD PAIRING

Ze względu na swoją strukturę, koncentrację i taniny, wino to wymaga towarzystwa równie intensywnych potraw. Steki Fiorentina, pieczona polędwica wołowa. Sarnina, dzik, duszona w winie. Bardzo dojrzałe, twarde sery, takie jak Grana Padano Riserva, Parmigiano Reggiano Stravecchio. Dania z dodatkiem czarnych trufli lub leśnych grzybów.

OCENY KRYTYKÓW

Vinous (Eric Guido) 98/100

Wine Spectator 96/100

Robert Parker's Wine Advocate 96/100

Decanter 96/100

James Suckling 94/100

SPRAWDŹ INNE PRODUKTY