Name: Campo del Noce 2020 Pievalta
Brand: Pievalta
SKU: 21875
Price: 79.00 PLN
Availability: InStock

Campo del Noce 2020 Pievalta

79,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Marche

Producent: Pievalta

Grona: Montepulciano

Smak: wytrawne

Apelacja: I.G.T.

Bio: Biologiczne / OrganiczneBiodynamiczneWegańskie

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 14%

Campo del Noce 2020 to czerwone wino, które urzeka swoją zwinnością i rześkością. Cechuje się intensywną, rubinową barwą. W bukiecie jest bogate i korzenne, z dominującymi nutami dojrzałych czerwonych owoców (wiśnia, śliwka), skórki śliwki, a także subtelnymi akcentami ziół śródziemnomorskich, pieprzu i kawowego niuansu. Na podniebieniu jest miękkie, świeże i soczyste, z dobrze zintegrowanymi taninami. Jest to czerwone wino o średnim ciele, charakteryzujące się wyczuwalną mineralnością, co zapewnia mu chrupkość i niezwykłą pijalność.

Wino to pochodzi z winnic w rejonie Monte Schiavo, w których centralnym punkcie rośnie orzech włoski, symbolizujący dbałość winiarni Pievalta o różnorodność biologiczną i metody biodynamiczne. Po winifikacji (całe grona, fermentacja z maceracją na skórkach) wino dojrzewa przez 18 miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej oraz krótko w używanych beczkach dębowych (często podawane jest 5% wina w używanych barriques). Takie podejście ma na celu zachowanie owocowej czystości Montepulciano, jednocześnie nadając mu miękkości i elegancji, bez dominujących nut dębowych. Wino jest następnie udoskonalane przez co najmniej 9 miesięcy w butelce.

Dzięki dobrej strukturze i naturalnej kwasowości, wino Campo del Noce 2020 ma średni potencjał starzenia. Choć jest niezwykle przyjemne w swojej obecnej, owocowej fazie, może z powodzeniem dojrzewać przez 4-6 lat, zyskując na złożoności, a nuty owocowe ewoluują w kierunku bardziej suszonych owoców i akcentów balsamicznych.

To wino idealnie pasuje do kuchni włoskiej, charakteryzując się wszechstronnością. Deski wędlin (Salumi), średnio i dłużej dojrzewające sery. Klasyczna Pasta all'Amatriciana, Risotto ai funghi (ryż z grzybami), Cannelloni. Idealne do krwistego steku, białe mięsa (np. królik pieczony z szynką i szparagami), a także wegetariańskie alternatywy jak burger z tofu.