Name: Cerasuolo di Vittoria 2024 Gulfi
Brand: Gulfi
SKU: 21990
Price: 115.00 PLN
Availability: InStock

Cerasuolo di Vittoria 2024 Gulfi

115,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Sycylia

Producent: Gulfi

Grona: Nero d'Avola, Frappato

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.G.

Bio: Biologiczne / Organiczne

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 13.5%

Przejrzysta, lśniąca rubinowa barwa z żywymi, purpurowymi refleksami. Wyjątkowo owocowy, otwarty i świeży bukiet. Dominują nuty świeżej czereśni (cerasa – od której pochodzi nazwa apelacji), granatu, czerwonej porzeczki oraz dzikiej maliny, przeplatane akcentami różanych płatków, białego pieprzu i ziół śródziemnomorskich. Średniej budowy, niezwykle pijalne i sprężyste. Soczystość Frappato nadaje winu owocową lekkość, podczas gdy Nero d’Avola zapewnia gęstość i głębię. Taniny są drobne, aksamitne i doskonale wtopione.

Ręczny zbiór gron w drugiej połówce września. Krótka maceracja na skórkach w kontrolowanej temperaturze w kadziach ze stali nierdzewnej, aby zachować świeży, owocowy charakter. Dojrzewa przez około 8–9 miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej oraz częściowo w dużych dębowych beczkach (botti), po czym spędza minimum 6 miesięcy w butelce przed wprowadzeniem do sprzedaży.

Wino gotowe do picia w młodości ze względu na wysoką owocowość, zachowujące pełnię walorów przez 6–10 lat od rocznika (optymalnie lata 2026–2034).

Pieczony drób (kaczka z żurawiną, kurczak po sycylijsku), polędwiczki wieprzowe, duszony królik w ziołach. Pieczony tuńczyk w ziołowej skorupce, steki z miecznika (Pesce Spada), zupa rybna Ghiotta. Pasta z sosem pomidorowym i świeżą bazylią, ravioli z mięsnym nadzieniem, młode i średnio dojrzewające sery (Pecorino Siciliano, Caciocavallo).