Chablis 2024 Collet

Chablis 2024 Collet

139,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Chablis 2024 Collet
  • Chablis 2024 Collet
  • Chablis 2024 Collet
Chablis 2024 Collet

Chablis 2024 Collet

139,00 zł
PARAMETRY

Barwa: Białe

Kraj: Francja

Region: Burgundia

Producent: Domaine Collet

Grona: Chardonnay

Smak: wytrawne

Apelacja: A.O.C.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 12.5%
OPIS

Jasna, bladosłomkowa barwa z wyraźnymi, krystalicznymi, zielonkawymi refleksami na obrzeżach. Bukiet jest rześki, precyzyjny i bardzo orzeźwiający. Na pierwszym planie dominują nuty zielonego jabłka Granny Smith, skórki cytrynowej oraz limonki. W tle ujawnia się klasyczna, chłodna mineralność – zapach mokrego kamienia, kredy, białych kwiatów polnych oraz delikatny, niemal morski, jodowy akcent. Niezwykle wytrawne, czyste i sprężyste. Posiada stalową kwasowość typową dla rocznika 2024, która natychmiastowo ożywia podniebienie. Owocowość jest tu bardzo świeża (limonka, zielony grejpfrut). Na języku pozostawia wyraźny, słonawy, kredowy posmak.
WINIFIKACJA

Owoce zbierane są ręcznie z parceli położonych na zboczach z klasycznym podłożem gliniasto-wapiennym (Kimmeridgian). Po delikatnym tłoczeniu pneumatycznym moszcz fermentuje w niskiej temperaturze przy użyciu dzikich drożdży. Aby zachować nienaruszoną świeżość, naturalną energię owocu oraz czysty, mineralny profil, wino z rocznika 2024 dojrzewało wyłącznie w zbiornikach ze stali nierdzewnej (inox) na drobnym osadzie drożdżowym przez okres około 6 do 9 miesięcy. Wino nie miało kontaktu z dębem.
POTENCJAŁ STARZENIA

Podstawowe Chablis od Collet jest stworzone po to, by cieszyć się jego energią, napięciem i chrupkością w młodym wieku. Rocznik 2024 jest gotowy do picia i zachowa swoją pełną formę oraz dynamiczny charakter przez kolejne 2 do 4 lat (bezpieczne okno degustacyjne: 2026–2030).
FOOD PAIRING

Dzięki swojej bezkompromisowej świeżości i mineralności, wino to jest jednym z najbardziej uniwersalnych partnerów dla dań na bazie owoców morza: Niezastąpione do świeżych ostryg podawanych z cytryną, surowego tatara z łososia lub tuńczyka, a także muli w białym winie. Doskonałe towarzystwo dla delikatnych ryb rzecznych i morskich (np. pstrąg potokowy, sola, dorsz) przygotowywanych na parze lub delikatnie smażonych na maśle. Świetnie komponuje się ze świeżymi serami kozimi, sałatkami ze świeżymi warzywami oraz jako orzeźwiający aperitif.
OCENY KRYTYKÓW

SPRAWDŹ INNE PRODUKTY