Name: Champagne Pascal Fricot Reserve des Damoiselles Brut
Brand: Pascal Fricot
SKU: 21002
Price: 215.00 PLN
Availability: InStock

Champagne Pascal Fricot Reserve des Damoiselles Brut

215,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Francja

Region: Champagne

Producent: Pascal Fricot

Grona: Pinot Meunier, Pinot Noir / Pinot Nero, Chardonnay

Smak: wytrawne

Apelacja: A.O.C.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 12%

Dom winiarski Pascal Fricot, zlokalizowany w sercu Doliny Marny (Vallée de la Marne), słynie z purystycznego podejścia do winifikacji i głębokiego szacunku dla tradycji szampańskiej. Wino to nie jest produktem masowym, lecz niszowym dziełem sztuki winiarskiej, reprezentującym klasyczne wydanie win wielorocznikowych (Non-Vintage), stworzonym z myślą o koneserach poszukujących autentyczności.

Szampan prezentuje piękną, jasnozłotą szatę z eleganckimi, trwałymi łańcuszkami drobnych bąbelków. Bukiet otwiera się z wielką subtelnością – dominują w nim aromaty białych miąższowych owoców (brzoskwinia, papierówka), które płynnie przechodzą w nuty świeżego masła, kwiatu akacji i delikatnie zarysowanej brioszki. Na podniebieniu wino jest kremowe i niezwykle harmonijne. Wyraźna, lecz doskonale zintegrowana kwasowość spotyka się tu z krągłością owocu, pozostawiając czysty, odświeżający i lekko mineralny finisz.

Filozofia Pascal Fricot opiera się na precyzyjnej kontroli temperatury i cierpliwości. Pierwsza fermentacja odbywa się w termorregulowanych zbiornikach ze stali nierdzewnej. Pozwala to na maksymalne zachowanie rześkości oraz czystych, pierwotnych aromatów odmianowych, bez wpływu dębiny. Stałość stylu zapewnia dodatek starannie wyselekcjonowanych win rezerwowych (wina z poprzednich udanych roczników). Druga fermentacja odbywa się w butelce (metoda szampańska), po której wino dojrzewa na osadzie drożdżowym w piwnicach przez okres od 24 do 30 miesięcy, znacząco przewyższając ustawowe minimum dla win nierocznikowych.

Szampan ten trafia na rynek w optymalnym momencie do spożycia. Zachowa pełnię swojej energii i świeżości przez najbliższe 3–4 lata od momentu zakupu.

Propozycje łączenia z potrawami: Jako aperitif, ze względu na swoją lekkość i balans, genialnie pobudza apetyt na początku kolacji. Klasyczne francuskie ślimaki w maśle czosnkowym, terrina rybna lub tatar z łososia. Krewetki tygrysie z masłem i pietruszką, pieczone małże św. Jakuba. Pieczona pierś z kurczaka w delikatnym sosie śmietanowym.