Champagne Geoffroy Empreinte Extra Brut Millesime 2016

Podczas gdy bazowe etykiety domu Geoffroy budują swoją tożsamość na szczepie Meunier, flagowe cuvée „Empreinte” (z fr. ślad, odcisk) to rocznikowa sygnatura zdominowana przez potęgę struktury Pinot Noir. Rocznik 2016 w Szampanii był pełen wyzwań atmosferycznych (mroźna wiosna, obfite deszcze), jednak słoneczna i sucha końcówka lata pozwoliła starym krzewom w Cumières osiągnąć fenomenalną, głęboką dojrzałość fenolową przy jednoczesnym zachowaniu krystalicznej świeżości.

Wielowarstwowy i głęboki szampan o intensywnej, złotej barwie z bursztynowymi refleksami i ekstremalnie drobnym, eleganckim perleniem. Nos jest niezwykle intrygujący i dojrzały – otwiera się nutami czerwonych porzeczek, malin i dojrzałych fig, które błyskawicznie ustępują miejsca nutom pieczonych jabłek z cynamonem, kandyzowanej skórki pomarańczowej oraz bergamotki. W tle wyraźnie zaznacza się wpływ wieloletniej ewolucji: akcenty brioszki, nugatu, marcepana i delikatny dymno-kredowy niuans. Na podniebieniu wino uderza swoją szerokością i winnością – Pinot Noir nadaje mu monumentalne ciało i strukturę, podczas gdy Chardonnay rozświetla całość laserową kwasowością. Finisz jest głęboki, słonawy, z wyraźnym posmakiem czerwonych owoców i przypraw.