Name: Chardonnay 2022 St. Valentin St. Michael Eppan 1.5 l
Brand: St. Michael-Eppan
SKU: 21684
Price: 435.00 PLN
Availability: InStock

Chardonnay 2022 St. Valentin St. Michael Eppan 1.5 l

435,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Włochy

Region: Alto Adige

Producent: St. Michael Eppan

Grona: Chardonnay

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 1.5 l

Zawartość alkoholu: 14.5%

Błyszcząca, intensywnie słomkowo-żółta barwa ze złocistymi refleksami. Złożony, dojrzały i uwodzicielski bukiet. Dominują aromaty dojrzałego ananasa, żółtej brzoskwini, mango i kandyzowanej gruszki, splecione z akcentami świeżego masła, brioche, wanilii burbońskiej, prażonych migdałów oraz delikatną słoną mineralnością. Pełne (full-bodied), gęste i aksamitne. Maślana mięsistość z dębu jest idealnie zbalansowana przez rześką, alpejską kwasowość. Finisz jest długi, elegancki, z nutami maślanego toffi, cytrusów i przypraw.

Ręczny zbiór i selekcja owoców. Delikatne tłoczenie całych gron. Fermentacja alkoholowa oraz pełna fermentacja jabłkowo-mlekowa odbywają się w dębie. Dojrzewa przez ok. 11–12 miesięcy w dębowych baryłkach (barriques i tonneau) na drożdżowym osadzie (sur lie), a następnie spędza minimum 6 miesięcy w butelce w piwnicach winiarni przed premierą.

Jeden z najtrwalszych i najbardziej długowiecznych białych klasyków z Południowego Tyrolu. Optymalny czas pijalności: 2024–2034+

Homar w sosie maślanym, pieczony turbot, żabnica, przegrzebki z patelni, gęste risotto z owocami morza. Cielęcina w aksamitnym sosie śmietanowym, pierś z kaczki, perliczka, risotto z prawdziwkami. Dojrzałe sery z porostem pleśniowym (Brie, Camembert), sery półtwarde i twarde (Fontina, Comté 18m+).

Robert Parker / Wine Advocate: 94 / 100

James Suckling: 93 / 100

Falstaff Magazin: 94 / 100

DoctorWine (Daniele Cernilli): 95 / 100