Name: Chateau Beau Sejour 2017 Becot
Brand: Chateau Beau-Sejour Becot
SKU: 21089
Price: 835.00 PLN
Availability: InStock

Chateau Beau Sejour 2017 Becot

835,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Francja

Region: Bordeaux

Producent: Chateau Beau-Sejour Becot

Grona: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Smak: wytrawne

Apelacja: Grand Cru

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 14%

Wino o głębokiej, rubinowej barwie z fioletowymi refleksami. Nos jest niezwykle czysty i aromatyczny – dominują w nim czerwone i czarne porzeczki, dzika malina oraz czarna tarta śliwkowa. W tle pojawiają się wyrafinowane nuty anyżu, cedru i charakterystyczna dla wapiennego terroir "kredowa" mineralność. Na podniebieniu wino jest jedwabiste, o średniej budowie, ale o ogromnym napięciu. Jest mniej potężne niż rocznik 2016, ale nadrabia to niezwykłą elegancją i pijalnością. Finisz jest słony, czysty i bardzo trwały.

Produkcja rocznika 2017 odzwierciedla dążenie do zachowania kwasowości i lekkości. Zbiory ręczne, z zachowaniem nienaruszonych owoców. Ze względu na mniejszą ilość owoców po przymrozkach, selekcja była wyjątkowo rygorystyczna. Fermentacja w małych zbiornikach stalowych z kontrolowaną temperaturą, trwająca około 25-30 dni. Wino dojrzewało przez 16 miesięcy w dębie francuskim. Procent nowej beczki wynosił około 65%, co pozwoliło na subtelne utrwalenie struktury bez przykrycia owocu. Pozostałe 35% dojrzewało w beczkach rocznych oraz w amforach, co jest nowoczesnym znakiem rozpoznawczym winiarni, mającym na celu zachowanie świeżości Merlota.

Rocznik 2017 jest winem niezwykle zbalansowanym. Można go pić z wielką przyjemnością już teraz, jednak jego struktura gwarantuje harmonijny rozwój do lat 2035–2040.

Propozycje łączenia z potrawami: Pieczony comber jagnięcy z czosnkiem i rozmarynem. Polędwica wołowa Wellington, duszone policzki wołowe w winie Bordeaux. Risotto z czarną truflą lub dzikie grzyby smażone na maśle z tymiankiem. Dojrzałe sery o twardej strukturze, takie jak Comté (le vieux) lub Mimolette.

James Suckling: 96/100

Wine Advocate (Lisa Perrotti-Brown): 95/100

Wine Spectator (James Molesworth): 94/100

Decanter (Jane Anson): 94/100