Name: Chianti Colli Senesi Riserva 2019 Castello di Farnatella Felsina
Brand: Fattoria di Felsina
SKU: 20964
Price: 105.00 PLN
Availability: InStock

Chianti Colli Senesi Riserva 2019 Castello di Farnatella Felsina

105,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Producent: Fattoria di Felsina

Grona: Sangiovese, Merlot

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.G.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 13.5%

Głęboka, błyszcząca rubinowa barwa z szlachetnymi, granatowymi refleksami. Złożony, elegancki i otwarty bukiet. Ujawnia aromaty dojrzałych czarnych wiśni, czereśni, śliwek, przeplatane akcentami tytoniu, skóry, słodkich przypraw korzennych oraz toskańskich ziół (rozmaryn, szałwia). Średniej do pełnej wagi, mięsiste i bardzo zharmonizowane. Dodatek Merlota wygładza kwasowy profil Sangiovese, nadając wina gęstości, a starzenie w dębie wprowadza jedwabistą strukturę tanin. Finisz jest długi, owocowo-przyprawowy.

Ręczna selekcja najlepszych, mocno dojrzałych gron na przełomie września i października. Fermentacja w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze (28–30°C) z regularnym zatapianiem czapy przez około 12–16 dni. Dojrzewa przez około 18–24 miesięcy w dębowych beczkach (częściowo w małych barriques i dużych fuderach), a następnie leżakuje w butelce przed premierą rynkową.

Wino w doskonałym oknie pijalności, zachowujące wciąż żywy, soczysty profil. Szczyt formy przypadnie na lata 2024–2031+.

Pieczona jagnięcina, steki wołowe, schab pieczony w ziołach, duszona wołowina. Makarony z gęstym sosami mięsnymi (Pappardelle al Ragù), Lasagne, gnocchi. Pieczona kaczka, duszony królik lub sarna. Dojrzałe twarde sery owcze i krowie (Pecorino Toscano Stagionato, Parmigiano Reggiano).

James Suckling: 92 / 100

Vinous (Antonio Galloni): 91 / 100