Name: Clos de L'echelier Rouge 2020 Domaine Des Roches Neuves
Brand: Des Roches Neuves
SKU: 21138
Price: 265.00 PLN
Availability: InStock

Clos de L'echelier Rouge 2020 Domaine Des Roches Neuves

265,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Francja

Region: Dolina Loary

Producent: Domaine des Roches Neuves

Grona: Cabernet Franc

Smak: wytrawne

Apelacja: A.O.C.

Bio: Biologiczne / Organiczne

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 13.5%

Głęboka, błyszcząca rubinowa barwa z fioletowymi refleksami. Złożony, wyrafinowany bukiet. Dominują aromaty świeżej czarnej porzeczki, dojrzałych malin, fiołków oraz akcenty grafitu, liści porzeczki, pieprzu i chłodnej skały wapiennej. Średniej wagi, niezwykle precyzyjne i soczyste. Posiada gładką, krystalicznie czystą strukturę tanin, spiętą rześką kwasowością. Finisz jest chłodny, dymny, z wyraźnym kredowym powidokiem.

Ręczny zbiór do małych skrzynek z rygorystyczną selekcją owoców w winnicy i na stole sortowniczym. Fermentacja w całości na dzikich drożdżach w owalnych dębowych fuderach (foudres) oraz w betonowych zbiornikach przy minimalnej ekstrakcji. Dojrzewa przez około 12–18 miesięcy w używanych dębowych fuderach i owalnych zbiornikach betonowych, po czym butelkowane jest bez klarowania i filtrowania.

Wielkie czerwone wino z Doliny Loary o wybitnej budowie. Szczyt pijalności przypadnie na lata 2025–2040+.

Pieczona comber jagnięca z rozmarynem, steki z sezonowanej wołowiny, cielęcina w sosie własnym. Pieczona kaczka w sosie z czarnej porzeczki, comber z sarny. Risotto z borowikami, potrawka z leśnych grzybów. Sery pleśniowe i twarde (np. Saint-Nectaire, Cantal, Comte 18m).

La Revue du Vin de France (RVF): 96 / 100

Vinous (Rebecca Gibb MW): 95 / 100

Bettane & Desseauve: 95 / 100