Name: Franc de Pied 2021 Domaine des Roches Neuves
Brand: Des Roches Neuves
SKU: 21134
Price: 245.00 PLN
Availability: InStock

Franc de Pied 2021 Domaine des Roches Neuves

245,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Francja

Region: Dolina Loary

Producent: Domaine des Roches Neuves

Grona: Cabernet Franc

Smak: wytrawne

Apelacja: A.O.C.

Bio: Biologiczne / Organiczne

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 12.5%

Jasna, przejrzysta rubinowa barwa z purpurowymi błyskami. Niezwykle eteryczny, świeży i złożony bukiet. Dominują aromaty świeżo zrywanych malin, czerwonej porzeczki, dzikiej truskawki, płatków róż oraz akcenty białego pieprzu, liści porzeczki i chłodnego grafitu. Średniej wagi, niezwykle pijalne i aksamitne. Posiada krystalicznie czystą strukturę tanin, spiętą rześką kwasowością rocznika 2021. Finisz jest chłodny, dymny, z wyraźnym kredowym powidokiem.

Ręczny zbiór do małych skrzynek z rygorystyczną selekcją owoców na parceli. Fermentacja w całości na dzikich drożdżach w owalnych dębowych fuderach (foudres) przy bardzo delikatnej maceracji, aby uniknąć nadmiernej ekstrakcji. Dojrzewa przez około 12 miesięcy w używanych dębowych fuderach, po czym butelkowane jest bez klarowania i filtrowania z minimalną ilością siarki.

Wyjątkowe czerwone wino z Doliny Loary o subtelnej budowie i wielkiej klasie. Szczyt pijalności przypadnie na lata 2024–2036+.

Pieczona pierś z kaczki, comber z sarny, cielęcina w lekkim sosie własnym. Tatar wołowy, pasztety z drobiu, carpaccio z kaczki. Risotto z leśnymi grzybami, potrawka z kurkami. Delikatne sery pleśniowe i półtwarde (np. Saint-Nectaire, Reblochon, Cantal).

La Revue du Vin de France (RVF): 96 / 100

Vinous (Rebecca Gibb MW): 95 / 100

Wine Advocate (Stephan Reinhardt): 94 / 100