Name: Gewurztraminer 2025 St. Valentin St. Michael Eppan
Brand: St. Michael-Eppan
SKU: 22059
Price: 205.00 PLN
Availability: InStock

Gewurztraminer 2025 St. Valentin St. Michael Eppan

205,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Włochy

Region: Alto Adige

Producent: St. Michael Eppan

Grona: Gewürztraminer

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 14%

Głęboka, lśniąca, słomkowo-żółta barwa z mocnymi, złocisto-bursztynowymi refleksami i dużą lepkością. Złożony, wręcz obezwładniający bukiet. Dominują aromaty konfitury z płatków róż, dojrzałego liczi, dojrzałego mango, marakui i kandyzowanej pomarańczy, przeplatane nutami świeżego imbiru, szafranu, goździków, gałki muszkatołowej i suszonych fig. Pełne (full-bodied), gęste, maślane i oleiste. Niezwykła koncentracja ekstraktu daje wrażenie delikatnej, naturalnej słodyczy na podniebieniu, która jest jednak w pełni zbalansowana przez dojrzałą strukturę i alpejski mineralny filar. Finisz jest wyjątkowo długi, rozgrzewający, z bogatym, korzenno-miodowym posmakiem.

Ręczny zbiór i selekcja owoców. Przed tłoczeniem stosuje się krótką zimną macerację na skórkach w celu maksymalnej ekstrakcji cennego bukietu zapachowego. Delikatne tłoczenie i kontrolowana fermentacja. Dojrzewa przez około 10–12 miesięcy – głównie w zbiornikach ze stali nierdzewnej oraz częściowo w dużych dębowych beczkach na drożdżowym osadzie (sur lie), a następnie spędza kolejne miesiące w butelce w celu osiągnięcia harmonii.

W przeciwieństwie do podstawowych wydań tej odmiany, wersja Sanct Valentin rozwija się w butelce przez wiele lat. Optymalny czas pijalności: 2026–2036+

Kaczka po pekińsku, curry z krewetkami na mleku kokosowym, bogate dania kuchni tajskiej, indyjskiej i marokańskiej. Foie gras, pasztety z dziczyzny z konfiturą z żurawiny lub jarzębiny, tatar z łososia z imbirem. Sery maziowe i dojrzewające pleśniowe (Münster, Epoisses, Gorgonzola Piccante, Roquefort).