Name: Gewurztraminer Grand Cru Furstentum Vendanges Tardives 2014 Albert Mann 0.5L
Brand: Albert Mann
SKU: 993
Price: 225.00 PLN
Availability: InStock

Gewurztraminer Grand Cru Furstentum Vendanges Tardives 2014 Albert Mann 0.5L

225,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Francja

Region: Alzacja

Producent: Albert Mann

Grona: Gewürztraminer

Smak: słodkie

Apelacja: Grand Cru

Bio: Biologiczne / OrganiczneBiodynamiczne

Pojemność: 0.5 l

Zawartość alkoholu: 13.5%

Gewurztraminer Grand Cru Furstentum Vendanges Tardives 2014 od domeny Albert Mann to dzieło wybitne. Parcela Furstentum, położona na stromych zboczach o podłożu wapienno-marglistym, słynie z produkcji Gewurztraminerów o niezwykłej finezji i eleganckiej kwasowości, która w winach typu Vendanges Tardives (późny zbiór) jest kluczowa dla zachowania balansu.

Wino urzeka głęboką, złoto-bursztynową barwą. Bukiet jest wręcz odurzający – na pierwszym planie odnajdujemy liczi, dojrzałe mango i kandyzowane morele, które szybko łączą się z nutami płatków róży, miodu akacjowego oraz egzotycznych przypraw (szafran, imbir). Na podniebieniu jest gęste, bogate i aksamitne, jednak dzięki wapiennemu terroir Furstentum, wino posiada kręgosłup kwasowy, który sprawia, że słodycz nie dominuje, lecz niesie ze sobą elegancję i rześkość. Finisz jest wielominutowy, z subtelnym akcentem korzennym.

Vendanges Tardives oznacza późny zbiór gron, które osiągnęły bardzo wysoką dojrzałość, często z udziałem Botrytis cinerea (szlachetnej pleśni). Furstentum to południowa ekspozycja, zapewniająca maksymalne nasłonecznienie, co pozwala na powolną koncentrację cukrów i aromatów. Fermentacja odbywa się na dzikich drożdżach i przebiega bardzo powoli. Wino dojrzewa w tradycyjnych, dużych dębowych beczkach (foudres), co pozwala mu odetchnąć i zyskać na złożoności bez wprowadzania agresywnych nut drewna.

Jest to wino długowieczne, które w roczniku 2014 posiada strukturę pozwalającą na starzenie przez 20–30 lat. Z biegiem czasu nuty owocowe ewoluują w stronę wosku pszczelego, trufli i suszonych ziół.

Propozycje łączenia z potrawami: Foie gras z konfiturą z cebuli lub fig – to historyczne, doskonałe połączenie. Kuchnia indyjska (łagodne curry), pikantne dania kuchni tajskiej oparte na mleczku kokosowym. Niebieskie sery pleśniowe, jak Roquefort czy Stilton, gdzie słodycz wina kontrastuje ze słonością sera. Tarta tatin, desery z egzotycznymi owocami, crème brûlée.