Name: Gruner Veltliner 2018 Lamm Gobelsburg 1.5 l
Brand: Schloss Gobelsburg
SKU: 20424
Price: 725.00 PLN
Availability: InStock

Gruner Veltliner 2018 Lamm Gobelsburg 1.5 l

725,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Austria

Region: Kamptal

Producent: Schloss Gobelsburg

Grona: Gruner Veltliner

Smak: wytrawne

Apelacja: D.A.C. Reserve

Pojemność: 1.5 l

Zawartość alkoholu: 13%

Rocznik 2018 był ciepły i słoneczny, co zaowocowało winami o ponadprzeciętnej koncentracji i ekstrakcie. Parcela Lamm zaś, to jeden z najcenniejszych Cru w regionie, słynący z głębokich gleb lessowych, dających wina o bogatej, niemal aksamitnej teksturze i ogromnym potencjale starzenia.

Wino prezentuje intensywny, błyszczący, jasnozłoty kolor. W nosie jest bogate i warstwowe. Dominują nuty dojrzałej, żółtej brzoskwini, nektarynki i melona kantalupa, charakterystyczne dla ciepłego rocznika. Te owocowe akcenty przeplatają się z eleganckimi nutami przypraw korzennych (imbir), słodkiego siana i subtelnych niuansów orzechowych wynikających z dębu i długiego dojrzewania. Na podniebieniu wino jest pełne, ekstraktywne i maślane, o gęstej, niemal aksamitnej teksturze. Pomimo swojej mocy, kwasowość jest doskonale zintegrowana, zapobiegając uczuciu ciężkości i nadając winu dynamiczny, świeży finisz. Smak jest niezwykle długi, mineralny i powoli ustępuje, pozostawiając lekko pikantny posmak.

Grüner Veltliner z Lamm jest zbierany ręcznie. Wino jest fermentowane w dużych, tradycyjnych austriackich beczkach z dębu (große Holzfässer), często z wykorzystaniem naturalnych drożdży (fermentacja spontaniczna). Kluczowe dla stylu Gobelsburga jest długie dojrzewanie na osadzie (sur lie), które w przypadku tego Cru trwa około 12 miesięcy w tych samych beczkach. Taki proces pozwala zbudować słynną, gęstą teksturę i złożoność bez dominacji nut dębowych.

Dzięki wysokiej koncentracji owocu z parceli Lamm oraz doskonałej strukturze kwasowej, wino ma znakomity potencjał starzenia. Jest gotowe do picia, ale jego prawdziwa głębia uwolni się po kilku latach w butelce. Może dojrzewać i ewoluować przez 10-15 lat.

To strukturalne i bogate, gastronomiczne wino wymaga potraw o równie złożonym smaku. Idealnie łączy się z Pieczoną cielęciną w kremowym sosie z truflami, Homarem lub langustą przygotowanymi na maśle, Tradycyjnymi daniami wiedeńskimi (np. Wiener Schnitzel z dużą ilością masła), Azjatyckimi daniami o umiarkowanej pikantności, bazującymi na białym mięsie i imbirze.