Gruner Veltliner 2019 Lamm Gobelsburg 1.5 l

Gruner Veltliner 2019 Lamm Gobelsburg 1.5 l

715,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Gruner Veltliner 2019 Lamm Gobelsburg 1.5 l

Gruner Veltliner 2019 Lamm Gobelsburg 1.5 l

715,00 zł
PARAMETRY

Barwa: Białe

Kraj: Austria

Region: Kamptal

Producent: Schloss Gobelsburg

Grona: Gruner Veltliner

Smak: wytrawne

Apelacja: D.A.C. Reserve

Pojemność: 1.5 l

Zawartość alkoholu: 13%

OPIS

Rocznik 2019 w Austrii był chłodniejszy niż poprzednie, co przyczyniło się do powstania win o wyraźnej finezji, świeżości i mineralności. Parcela Lamm jest jednym z najcenniejszych Cru w regionie, znany z głębokich gleb lessowych, które dają wina o bogatej, ale zrównoważonej strukturze i ogromnym potencjale starzenia.

Wino prezentuje lśniący, jasnozłoty kolor. W nosie jest złożone i głębokie, łącząc bogactwo z precyzją. Dominują aromaty dojrzałego żółtego jabłka, soczystej gruszki i białej brzoskwini. Te owocowe nuty są elegancko otoczone akcentami przypraw korzennych (imbir), słonego migdała i delikatnego białego pieprzu. W tle wyczuwalna jest subtelna nuta minerałów lessowych, dająca poczucie głębi. Na podniebieniu wino jest pełne, ekstraktywne, ale niezwykle zrównoważone. Ma kremową teksturę, która jest idealnie skontrowana żywą i wyraźną kwasowością, typową dla chłodniejszego rocznika 2019. Smak jest bardzo długi, elegancki i kończy się słoną, mineralną nutą.

 

WINIFIKACJA

Grüner Veltliner z Lamm jest zbierany ręcznie. Fermentacja (często spontaniczna) odbywa się w dużych, tradycyjnych austriackich beczkach z dębu (große Holzfässer), bez kontroli temperatury. Wino dojrzewa w tych samych beczkach na grubym osadzie (sur lie) przez okres około 12 miesięcy. Ten tradycyjny proces nadaje winu głębię i strukturę, jednocześnie chroniąc jego owocowy charakter.

POTENCJAŁ STARZENIA

Dzięki swojej strukturze, kwasowości i koncentracji, wino ma znakomity potencjał starzenia. Jest świetne do picia już teraz, ale jego złożoność będzie wzrastać przez 10-15 lat w piwnicy.

FOOD PAIRING

To strukturalne i eleganckie wino gastronomiczne, które doskonale sprawdza się z Pieczonymi rybami o zwartej strukturze (np. turbot, halibut) z maślanym sosem, Białym mięsem (cielęcina, drób) w kremowych, ale nie ciężkich sosach, Potrawami z kuchni japońskiej (np. Tempura) lub włoskiej (risotto z truflami).

OCENY KRYTYKÓW

Robert Parker’s Wine Advocate (Stephan Reinhardt) 94/100

James Suckling 94/100

Falstaff 95/100

SPRAWDŹ INNE PRODUKTY