Gruner Veltliner Steinsetz 2024 Gobelsburg

Grüner Veltliner Ried Steinsetz 2024 z legendarnej winnicy Schloss Gobelsburg to wino, które w hierarchii producenta zajmuje szczególne miejsce – stanowi pomost między winami klasycznymi a wielkimi winami z pojedynczych parceli (Erste Lage).

Rocznik 2024 z parceli Steinsetz charakteryzuje się jasną, słomkową barwą z niemal srebrzystymi refleksami. W nosie jest wino krystalicznie czyste i bezpośrednie. Dominują aromaty zielonego jabłka, skórki z grejpfruta oraz świeżego kopru włoskiego. Po chwili pojawiają się nuty mokrego kamienia i subtelna, „biała” pikanteria pieprzu. Na podniebieniu wino jest średniej budowy, niezwykle sprężyste i pionowe. Jego siła nie drzemie w masie, lecz w precyzji – mineralność wynikająca z żwirowego podłoża dominuje nad owocem, dając długie, odświeżające i lekko słone wykończenie.

Ried Steinsetz to unikalna winnica położona na południe od zamku, charakteryzująca się glebą złożoną z otoczaków rzecznych (żwiru Dunaju) z cienką warstwą lessu. Proces winifikacji przebiega zgodnie z filozofią „Dynamicznego Piwnictwa” Michaela Moosbruggera. Wino fermentuje naturalnie w dużych, tradycyjnych beczkach z dębu austriackiego (Manhartsberg) o pojemności 25 hl. Po czym dojrzewa przez około 10 miesięcy na szlachetnym osadzie drożdżowym, co nadaje mu teksturę, nie przykrywając jednocześnie naturalnej świeżości owocu. Schloss Gobelsburg unika użycia nowych beczek, aby zachować puryzm szczepu.

Jest to wino o doskonałej strukturze kwasowej. Choć w młodości zachwyca energią, Steinsetz znany jest z tego, że pięknie ewoluuje. Szczyt formy osiągnie w latach 2026–2032.

Grillowane krewetki, ostrygi lub przegrzebki w delikatnych sosach cytrusowych, Pieczony pstrąg z ziołami lub klasyczny sandacz, Wiener Schnitzel – kwasowość wina idealnie przełamuje strukturę panierki, Białe szparagi z winegretem, a nawet dania kuchni azjatyckiej oparte na kolendrze i trawie cytrynowej to idealni towarzysze tego wina.

James Suckling: 91/100

Robert Parker’s Wine Advocate: 91/100

Falstaff Magazin: 90/100

Wine Enthusiast: 90/100