Name: I Sistri 2022 Fattoria di Felsina 1.5 l
Brand: Fattoria di Felsina
SKU: 21579
Price: 305.00 PLN
Availability: InStock

I Sistri 2022 Fattoria di Felsina 1.5 l

305,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Producent: Fattoria di Felsina

Grona: Chardonnay

Smak: wytrawne

Apelacja: I.G.T.

Pojemność: 1.5 l

Zawartość alkoholu: 13.5%

Głęboka, błyszcząca słomkowo-złota barwa ze złocistymi refleksami. Złożony, bogaty i elegancki bukiet. Ujawnia aromaty dojrzałych żółtych jabłek, ananasa, brzoskwini, połączone z nutami świeżego masła, pieczonej chałki, wanilii, prażonych migdałów oraz akcentem mineralnym (krzemień). Pełne, obfite i maślane, lecz nie ociężałe. Dojrzałość owocu i kremowa tekstura uzyskana dzięki dojrzewaniu na osadzie drożdżowym przełamana jest żywą, odświeżającą kwasowością i dymną mineralnością. Finisz jest długi, dębowo-cytrusowy.

Ręczna, staranna selekcja owoców Chardonnay w pierwszej połowie września. Delikatne tłoczenie całych gron, po czym fermentacja odbywa się w małych beczkach z dębu francuskiego (barriques) w kontrolowanej temperaturze. Dojrzewa przez około 8–10 miesięcy we francuskich dębowych barriques (częściowo nowych, częściowo używanych) z regularnym mieszaniem osadu (batonnage), co nadaje winu wyjątkowej kremowości i struktury. Po zabotelkowaniu leżakuje w piwnicy przez co najmniej 6 miesięcy przed premierą.

Niezwykle trwałe białe wino o świetnej budowie. Bardzo atrakcyjne obecnie, zachowa wspaniałą formę i zyska nuty dojrzałości w latach 2024–2030+.

Pieczony łosoś lub turbot w sosie maślanym (beurre blanc), homar, zapiekane małże. Pierś z kurczaka w sosie śmietankowo-borowikowym, cielęcina w maślanym sosie z szałwią, pieczona kaczka. Risotto z borowikami, makaron z sosem śmietankowo-truflowym, ravioli z kotą i szpinakiem na palonym maśle. Średnio dojrzałe sery z porostem pleśniowym (np. Camembert, Brie), sery owcze i krowie (Pecorino, Gouda, Apostel).

James Suckling: 93 / 100

Wine Advocate (Monica Larner): 92 / 100

Vinous (Antonio Galloni): 92 / 100