Name: Le Stanze 2021 Poliziano 3 l
Brand: Poliziano
SKU: 22029
Price: 1425.00 PLN
Availability: InStock

Le Stanze 2021 Poliziano 3 l

1.425,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Producent: Poliziano

Grona: Cabernet Sauvignon, Merlot

Smak: wytrawne

Apelacja: I.G.T.

Pojemność: 3 l

Zawartość alkoholu: 14.5%

Wybitny Super Toskan. Połączenie potęgi Cabernet Sauvignon i elegancji Merlot, ujęte w strukturę godną wielkich win starzonych. Wino Le Stanze jest ambasadorem filozofii Federica Carlettiego, który stworzył je, aby móc konkurować z największymi międzynarodowymi winami, jednocześnie podkreślając wyjątkowy terroir Montepulciano. Nazwa nawiązuje do słynnego renesansowego poety Angelo Ambroginiego, zwanego Il Poliziano.

Głęboka, niemal nieprzenikniona, ciemnorubinowa barwa z purpurowo-granatowymi refleksami. Intensywny, niezwykle bogaty i wyrafinowany bukiet. Dominują dojrzałe czarne porzeczki (cassis), jeżyny i mięsista śliwka, przeplatane nutami drewna cedrowego, liścia cygara, ziaren palonej kawy, grafitu oraz przypraw korzennych. Pełne, gęste i elegancko zbalansowane. Słodki, dojrzały owoc natychmiast wypełnia podniebienie, opierając się na mocnej, szlachetnej i aksamitnej strukturze taninowej. Mimo swojej potęgi wino zachowuje świeżość i sprężystość. Finisz jest wyjątkowo długi, dymno-mineralny i satysfakcjonujący.

Fermentacja alkoholowa i maceracja na skórkach odbywa się w stożkowych kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Następnie wino przechodzi fermentację jabłkowo-mlekową (malolacticzną) również w stali. Wino dojrzewa przez 16 miesięcy wyłącznie w nowych beczkach typu barrique z dębu francuskiego, co jest kluczowe dla jego international stylu i potęgi.

Le Stanze 2021 to wino o gigantycznym potencjale dojrzewania. Choć dębowe taniny są pięknie zintegrowane, wino osiągnie swój szczyt za kilka lat. Posiada potencjał na 20–25+ lat leżakowania (optymalne lata spożycia: 2026–2045+).

Najlepiej łączyć je z daniami dorównującymi jego intensywnością i złożonością, takimi jak pieczona lub grillowana wołowina (Manzo), np. Bistecca alla Fiorentina. Duszone i gulaszowe dania z dziczyzny (np. z dzika lub jelenia). Bogate pasty z sosami mięsnymi lub risotto na bazie czerwonego wina. Dojrzałe, twarde sery (np. Pecorino Stagionato).