Name: Marginale Saumur Champigny 2021 Domaine Des Roches Neuves
Brand: Des Roches Neuves
SKU: 21133
Price: 235.00 PLN
Availability: InStock

Marginale Saumur Champigny 2021 Domaine Des Roches Neuves

235,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Francja

Region: Dolina Loary

Producent: Domaine des Roches Neuves

Grona: Cabernet Franc

Smak: wytrawne

Apelacja: A.O.C.

Bio: Biologiczne / Organiczne

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 13%

Głęboka, błyszcząca rubinowo-purpurowa barwa z fioletowymi refleksami na obrzeżach. Złożony, potężny i elegancki bukiet. Dominują aromaty czarnej porzeczki, jeżyny, jagód, połączone z akcentami liści porzeczki, grafitu, tytoniu, pieprzu oraz delikatnym dymnym podtonem. Średniej do pełnej wagi, niezwykle precyzyjne i aksamitne. Posiada dojrzałą strukturę tanin spiętą rześką kwasowością rocznika 2021. Finisz jest chłodny, dymny i wyrazisty, z trwałym, kredowo-owocowym powidokiem.

Ręczny zbiór do małych skrzynek z rygorystyczną selekcją owoców na parceli i stole sortowniczym. Fermentacja na dzikich drożdżach w owalnych dębowych fuderach (foudres) przy delikatnym przepompowywaniu moszczu. Dojrzewa przez około 12–18 miesięcy w używanych dębowych fuderach oraz 600-litrowych beczkach, po czym butelkowane jest bez klarowania i filtrowania.

Wielkie czerwone wino z Doliny Loary o świetnym potencjale. Szczyt pijalności przypadnie na lata 2025–2038+.

Pieczona comber jagnięcy, steki z wołowiny, cielęcina w gęstym sosie własnym. Pieczona kaczka w sosie z owoców leśnych, comber z sarny. Risotto z borowikami, potrawka z leśnych grzybów. Sery półtwarde i dojrzewające (np. Saint-Nectaire, Cantal, Comte 18m).

La Revue du Vin de France (RVF): 95 / 100

Vinous (Rebecca Gibb MW): 94 / 100