Name: Merlot Graf De La Tour 2011 Villa Russiz
Brand: Villa Russiz
SKU: 1476
Price: 235.00 PLN
Availability: InStock

Merlot Graf De La Tour 2011 Villa Russiz

235,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Friuli-Venezia Giulia

Producent: Villa Russiz

Grona: Merlot

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 13.5%

Graf De La Tour to prestiżowe Cru winiarni Villa Russiz, pochodzące z winnicy o najlepszej ekspozycji i historycznych 25-letnich krzewów Merlot, na słynnych glebach ponca (margiel i glina). Rocznik 2011 charakteryzuje się jako rocznik skoncentrowany i obfitujący w dojrzały owoc, dający wina o doskonałej strukturze i długowieczności.

Merlot Graf De La Tour 2011 jest winem o głębokim charakterze, które po ponad dekadzie leżakowania osiągnęło idealną równowagę pomiędzy owocem a nutami wynikającymi z dębu. Intensywny, głęboki rubinowy kolor. Szeroki i bogaty bukiet. Dominują dojrzałe, ciemne owoce (czereśnia, jeżyna, śliwka), doskonale uzupełnione przez nuty wynikające z długiego leżakowania: czekolada, orzech włoski, tabaka, kawa palona oraz subtelny, szlachetny akcent ziemisty/korzenny. Pełne i intensywne, z dużą objętością i aksamitnymi, szlachetnymi taninami, które są już doskonale zintegrowane. Posiada przyjemną kwasowość i mineralność, typową dla Collio. Wino jest otulające, o doskonałej intensywności i długiej, złożonej trwałości.

Proces produkcji jest kluczowy dla osiągnięcia bogactwa i elegancji tego wina. Grona są zbierane ręcznie i szybko transportowane do piwnicy. Fermentacja i długa maceracja ze skórkami trwają około 20 dni w kadziach ze stali nierdzewnej, co pozwala na pełne wydobycie koloru i szlachetnych tanin. Wino dojrzewa w małych, 225-litrowych beczkach z dębu francuskiego (barrique) przez około 24 miesiące. To dębowe leżakowanie jest niezbędne dla nadania winu złożoności, gładkości tanin i potencjału starzenia. Po zmieszaniu w kadziach stalowych, wino dojrzewa dodatkowo przez 10 miesięcy w butelce przed wprowadzeniem na rynek.

Jako Cru i wino z 24-miesięcznym starzeniem w dębie, Graf De La Tour 2011 to wino o wybitnym potencjale. Obecnie jest w fazie dojrzałej i osiąga szczytową formę, ale może być przechowywane przez jeszcze wiele lat, rozwijając jeszcze głębsze nuty trzeciorzędne.

Wino tej klasy wymaga równie prestiżowych dań. Idealne do szlachetnych pieczeni (czerwone i białe mięsa, np. pieczona wołowina lub cielęcina), dziczyzny (np. dzik, sarna), a także do duszonego mięsa (pot-roast). Doskonałe jako wino do medytacji (vino da meditazione), a także w połączeniu z gorzką czekoladą o zawartości kakao powyżej 70%.

James Suckling 92/100