Name: Merlot Privatkeller 2019 Gobelsburg
Brand: Schloss Gobelsburg
SKU: 21656
Price: 245.00 PLN
Availability: InStock

Merlot Privatkeller 2019 Gobelsburg

245,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Austria

Region: Kamptal

Producent: Schloss Gobelsburg

Grona: Merlot

Smak: wytrawne

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 14.5%

Schloss Gobelsburg to najstarsza winiarnia w regionie Kamptal (udokumentowana historia sięga XII wieku). Prowadzona przez Michaela Moosbruggera, jest synonimem tradycji i ekologicznego podejścia.

Wino otwiera się intensywnym bukietem dojrzałej wiśni, konfitury śliwkowej i gorzkiej czekolady. Po chwili napowietrzania ujawniają się nuty tytoniu, drewna cedrowego oraz subtelna, „leśna” pikantność. Na podniebieniu jest pełne i strukturalne, ale zachowuje typową dla Schloss Gobelsburg jedwabistość. Taniny są dojrzałe, drobnoziarniste, a kwasowość rocznika 2019 nadaje całości wspaniały kręgosłup i pijalność, zapobiegając wrażeniu ciężkości.

Grona pochodzą z pojedynczej winnicy Ried Sachsenberg, położonej na południe od Gobelsburga. Gleba to głównie less z gliną i żwirem. Winnice Merlot prowadzone są w systemie Lyra (rozwarty system prowadzenia krzewów, przypominający lirę), co pozwala na maksymalne doświetlenie gron i uzyskanie wysokiego poziomu dojrzałości fizjologicznej. Zbiór jest ręczny ze ścisłą selekcją. Wino jest w pełni odszypułkowane, a fermentacja odbywa się w dużych beczkach dębowych (Tonneau) o pojemności 600 litrów, wykonanych z regionalnego dębu Manhartsberg. Wino jest tylko delikatnie filtrowane, co jest zgodne z filozofią winiarni i może prowadzić do osadów.

To wino jest obecnie w fazie wczesnej dojrzałości, ale jego struktura gwarantuje długowieczność. Można je z powodzeniem przechowywać przez kolejne 8-12 lat (do roku ok. 2032), podczas których rozwinie nuty trzeciorzędowe: skórę, suszone zioła i ziemistość.

Wino o strukturze w stylu klasycznego Bordeaux, ale z austriacką soczystością, doskonale sprawdzi się z: Pieczeń z siodła jelenia z sosem ziołowym, Polędwica wołowa, jagnięcina lub coq au vin, Gorące curry warzywne lub dania z wyraźnymi, ziemistymi smakami, czy tajine.