Name: Montepulciano d'Abruzzo 2016 Binomio La Valentina 1.5 l
Brand: La Valentina
SKU: 20378
Price: 615.00 PLN
Availability: InStock

Montepulciano d'Abruzzo 2016 Binomio La Valentina 1.5 l

615,00 zł 205,00 zł/D

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Abruzzo

Producent: La Valentina

Grona: Montepulciano

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 1.5 l

Zawartość alkoholu: 14.5%

Montepulciano d'Abruzzo Riserva "Binomio" 2016 z winnicy La Valentina to owoc wizjonerskiej współpracy pomiędzy rodziną Di Properzio a wybitnym winiarzem z Veneto, Stefano Inamą. Rocznik 2016 jest w Italii uznawany za legendarny – charakteryzuje się nieskazitelną strukturą i potężnym potencjałem ewolucyjnym.

Wino o głębokiej, niemal nieprzeniknionej barwie dojrzałego granatu. Bukiet jest niezwykle złożony i ewoluujący w kieliszku – od czarnych czereśni i dzikich jagód, po wyrafinowane nuty lukrecji, tytoniu, mielonej kawy i gorzkiej czekolady. Na podniebieniu uderza niesamowita koncentracja owocu, która jest jednak trzymana w ryzach przez gęstą sieć aksamitnych tanin. Finisz jest majestatyczny, trwały, z mineralnym, lekko słonym akcentem typowym dla terroir San Valentino.

Binomio 2016 powstało z owoców krzewów sadzonych w systemie tendone (pergola), co w tym roczniku pozwoliło zachować świeżość mimo wysokich temperatur. Fermentacja odbywa się w pionowych kadziach z dębu francuskiego z użyciem rdzennych drożdży. Wino dojrzewało przez 15–18 miesięcy w nowych baryłkach (barriques) z dębu francuskiego (Allier), a następnie przeszło długi, 12-miesięczny proces uspokajania w butelkach w piwnicach producenta. To właśnie użycie wyłącznie nowych beczek nadaje Binomio jego charakterystyczną, luksusową strukturę.

Rocznik 2016 to "marzenie kolekcjonera". Dzięki idealnej równowadze między alkoholem, taniną a kwasowością, wino to będzie pięknie dojrzewać przez kolejne 20–25 lat (szczyt formy przewidywany na lata 2026–2040).

Propozycje łączenia z potrawami: Klasyczny pieczony udziec jagnięcy z czosnkiem i rozmarynem lub Bistecca alla Fiorentina. Gulasz z dzika z jałowcem i ciemnymi owocami leśnymi. Pappardelle z bogatym sosem z ragù jagnięcego. Stare, kruszące się sery typu Pecorino di Farindola lub 36-miesięczny Parmigiano Reggiano.