Name: Montepulciano d'Abruzzo 2018 Binomio La Valentina 3 l
Brand: La Valentina
SKU: 20994
Price: 1099.00 PLN
Availability: InStock

Montepulciano d'Abruzzo 2018 Binomio La Valentina 3 l

1.099,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Abruzzo

Producent: La Valentina

Grona: Montepulciano

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 3 l

Zawartość alkoholu: 14.5%

Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva „Binomio Collezione” 2018 to wspólne dzieło Fattoria La Valentina oraz Stefano Inamy. To wino, które przedefiniowało potencjał szczepu Montepulciano, przesuwając granice koncentracji i elegancji.

Wino o głębokiej, niemal czarnej rubinowej barwie z fioletowymi refleksami. W nosie uderza feeria aromatów dojrzałych czarnych czereśni, jeżyn oraz konfitury z ciemnych owoców, które po chwili ustępują miejsca nutom lukrecji, gorzkiej czekolady i palonej kawy. Na podniebieniu Binomio 2018 jest monumentalne – potężna ekstraktywność i wysoki alkohol są perfekcyjnie zrównoważone przez gęstą, aksamitną taninę i soczystą kwasowość. Finisz jest nieskończenie długi, z wyraźnym akcentem czarnego pieprzu i dymu.

Binomio powstaje z unikalnego, starożytnego klonu Montepulciano o małych jagodach, dającego naturalnie niskie zbiory i wysoką koncentrację.Fermentacja: Odbywa się w pionowych dębowych kadziach z kontrolowaną temperaturą i długą maceracją skórkową. Wino dojrzewało przez 15–18 miesięcy w nowych baryłkach (barriques) z dębu francuskiego. Po tym okresie wino spędziło dodatkowe 12 miesięcy w butelce przed wypuszczeniem na rynek, co pozwoliło na pełną integrację aromatów dębowych.

Jest to wino o ogromnym potencjale starzenia. W roczniku 2018, dzięki świetnej strukturze kwasowej, wino będzie ewoluować i zachwycać przez kolejne 15-20 lat (do roku 2038+).

Arrosticini (tradycyjne abruzyjskie szaszłyki z jagnięciny), duszona wołowina w czerwonym winie lub steki z sezonowanej antrykotu. Pieczeń z jelenia lub dzika w sosach z dodatkiem jałowca. Bardzo dojrzałe, twarde sery typu Pecorino Abruzzese lub Parmigiano Reggiano (36m+). Makaron pappardelle z bogatym ragù z kaczki.

Gambero Rosso: Tre Bicchieri

James Suckling: 93/100

Robert Parker’s Wine Advocate: 92/100

Wine Spectator: 91/100