Name: Montepulciano d'Abruzzo 2021 Binomio La Valentina
Brand: La Valentina
SKU: 21745
Price: 239.00 PLN
Availability: InStock

Montepulciano d'Abruzzo 2021 Binomio La Valentina

239,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Abruzzo

Producent: La Valentina

Grona: Montepulciano

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 14.5%

Wino, które jest esencją regionu Abruzji: To wspólne przedsięwzięcie Fattoria La Valentina i Stefano Inama jest hołdem dla potęgi i elegancji tej wyjątkowej odmiany.

Wino charakteryzuje się głęboką, rubinową barwą z purpurowym, gęstym obrzeżeniem. Bukiet jest intensywny, złożony i skoncentrowany, dominują nuty dojrzałych owoców leśnych, takich jak czarna porzeczka, jeżyna i dzika truskawka, przeplatane akcentami słodkich przypraw korzennych, tytoniu, a czasem nutami lukrecji i kakao. Na podniebieniu jest potężne, pełne i ekspansywne, z wyraźną, ale doskonale dojrzałą i zintegrowaną taniną. Posiada świetną równowagę między skoncentrowaną strukturą a przyjemną świeżością (kwasowością), co zapewnia mu znaczną długość i aromatyczną trwałość. To wino o dużej głębi i elegancji.

Wino "Binomio" powstaje w ramach współpracy Fattoria La Valentina i Stefano Inama, z wykorzystaniem winogron z jednej, 4,2-hektarowej parceli "Binomio" w San Valentino in Abruzzo Citeriore, na zboczach Parku Narodowego Majella. Winorośl to ponad 50-letnie krzewy rzadkiego biotypu Montepulciano, zwanego klonem Africa, który charakteryzuje się niską produktywnością, ale zapewnia wysoką koncentrację. Winifikacja prowadzona jest w duchu minimalnej interwencji. Po fermentacji, wino dojrzewa przez 12 miesięcy w dębowych beczkach (głównie barriques i tonneaux, zarówno nowych, jak i używanych) oraz w niewielkiej części w zbiornikach cementowych. Ostateczny kupaż jest następnie poddawany 18-miesięcznemu affinamento (dojrzewaniu) w butelce przed wypuszczeniem na rynek.

Dzięki swojej koncentracji, strukturze i dojrzałym taninom, Montepulciano d'Abruzzo Binomio 2021 ma znakomity potencjał. Choć jest to wino, które może być degustowane już teraz (z zalecaną dekantacją), optymalny okres dojrzewania w butelce szacowany jest na 10 do 15 lat (najlepiej 2024-2035).

To wino o dużej strukturze wymaga równie wyrazistych potraw. Tradycyjnie pasuje do Pecora alla Callara (tradycyjna potrawa z Abruzji z wolno gotowanej owcy), Pieczone mięsa (zwłaszcza wołowina i jagnięcina) oraz mięsa z grilla/rusztu, Dziczyzna (np. ragout z dzika, pieczony jeleń), Bardzo dojrzałe i twarde sery (np. Parmigiano Reggiano, stary Pecorino), Włoskie dania makaronowe z bogatymi, mięsnymi sosami (np. ragout).

James Suckling 93/100

Vinous (Antonio Galloni) 93/100