Name: Nerobufaleffj 2012 Gulfi 1.5 l
Brand: Gulfi
SKU: 20803
Price: 715.00 PLN
Availability: InStock

Nerobufaleffj 2012 Gulfi 1.5 l

715,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Sycylia

Producent: Gulfi

Grona: Nero d'Avola

Smak: wytrawne

Apelacja: I.G.T.

Pojemność: 1.5 l

Zawartość alkoholu: 13.5%

Wino Nerobufaleffj 2012 to jeden z czterech legendarnych cru od winnicy Gulfi, dedykowany odmianie Nero d'Avola. Rocznik 2012 jest obecnie w szczytowej formie, oferując złożoność i elegancję, które potrafią zaoferować tylko długo dojrzewające, wielkie wina.

Intensywna rubinowa czerwień z głębokimi, lecz starzejącymi się refleksami, w tym roczniku wykazująca już pewne granatowe przebłyski świadczące o dojrzałości. Bukiet jest złożony i eteryczny. Dominują nuty dojrzałych czarnych owoców (śliwki, jeżyny, czarne wiśnie) i suszonych owoców (figi, rodzynki), które łączą się z eleganckimi akcentami starzenia: wanilii, czekolady, tytoniu, a także niuansami skóry i lukrecji. Na podniebieniu wino jest eleganckie, strukturalne i harmonijne. Pomimo upływu lat, zachowuje świetną równowagę między siłą owocu a jedwabistymi, dojrzałymi taninami i wciąż obecną, rześką kwasowością. Finisz jest długi i trwały, pozostawiający posmak przypraw i dojrzałej jagody. Wino charakteryzuje się dużą energią.

Grona pochodzą z pojedynczej winnicy Vigna Bufaleffj w Pachino (Val di Noto) na wysokości ok. 50 m n.p.m. Lokalny terroir jest niezwykle zróżnicowany – od czarnej gliny, przez biały wapień, po czerwoną piaszczystą glebę, co przyczynia się do unikalnej kompleksowości wina. Winobranie odbywa się w drugiej połowie września. Fermentacja i długa maceracja na skórkach. Po fermentacji malolaktycznej wino dojrzewa przez około dwa lata (24 miesiące) w małych beczkach dębowych o pojemności 500L (tonneau). Następnie wino jest długo dojrzewane w butelkach w pozycji horyzontalnej przez co najmniej rok. Jest to wino niefiltrowane, co jest charakterystyczne dla Gulfi, co oznacza, że może zawierać naturalny osad. Zaleca się dekantację przed podaniem, aby w pełni wydobyć jego złożoność i oddzielić osad.

Jest to wino w idealnej fazie gotowości do picia (Drinkable now), ale jego wybitna struktura taninowo-kwasowa pozwala na dalsze starzenie, z potencjałem co najmniej do 2030 roku.

To wino o bogatej strukturze i dojrzałości wymaga dań równie intensywnych i pełnych smaku: Jędrna dziczyzna (pieczeń z sarny, ragout z dzika), jagnięcina (kotlety jagnięce z ziołami), filet mignon grillowany. Spit-roasted pork (wieprzowina z rożna) lub dania na bazie bogatych sosów wołowych. Długodojrzewające sery o intensywnym smaku, w tym Pecorino, Grana Padano lub Parmigiano Reggiano.

Robert Parker/Wine Advocate 95/100