Nerobufaleffj 2018 Gulfi

Nerobufaleffj 2018 Gulfi

269,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Nerobufaleffj 2018 Gulfi

Nerobufaleffj 2018 Gulfi

269,00 zł Cena jednostkowa 89,67 zł/D
PARAMETRY

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Sycylia

Producent: Gulfi

Grona: Nero d'Avola

Smak: wytrawne

Apelacja: I.G.T.

Bio: Biologiczne / Organiczne

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 14%

OPIS

Rocznik 2018 na Sycylii charakteryzował się ciepłym, a czasem nawet upalnym latem, przeplatanym deszczami. Wymagało to wyjątkowo skrupulatnej selekcji gron w winnicy. Rezultatem jest wino, które, w porównaniu do klasycznych roczników, ma bardziej finezyjny i przystępny charakter, zachowując jednocześnie typową dla cru Nerobufaleffj mineralność i potencjał dojrzewania.

Intensywny rubinowy kolor z wyraźnymi, młodzieńczymi, fioletowymi refleksami. Nos jest uwodzicielski, złożony i czysty. Wyczuwalne są nuty fioletowych wiśni, morw, szałwii, oliwek, gałki muszkatołowej, skórki pomarańczowej i suszonych kwiatów. Podtony słodkiego dymu i czarnego lukrecu świadczą o starzeniu w beczce i wpływie terroir. Na podniebieniu wino jest średnio-pełne do pełnego, charakteryzuje się fantastyczną równowagą między dojrzałym owocem, przyprawami i rześką kwasowością, która zapewnia świeżość. Taniny są delikatne i jedwabiste, choć w finiszu pojawia się lekki "chrupiący" akcent i mineralny posmak, typowy dla Vigna Bufaleffj. Jest to wino eleganckie, owocowe i doskonale zrównoważone.

WINIFIKACJA

Wino pochodzi z historycznej winnicy Vigna Bufaleffj w Val di Noto (Pachino), na wysokości około 50 m n.p.m. Charakterystyczna gleba (czarna glina, biały wapień i czerwony piasek) nadaje winu wyjątkowej struktury i mineralności. Winogrona Nero d'Avola, zbierane w drugiej połowie września, poddawane są fermentacji z długą maceracją na skórkach. Kluczowy etap: wino dojrzewa przez około dwa lata (24 miesiące) w małych dębowych beczkach (tonneau o pojemności 500L). Następnie leżakuje w butelce, w pozycji poziomej, przez co najmniej rok. Wino jest niefiltrowane. Rocznik 2018 jest już bardzo przystępny i pijalny, ale z uwagi na budowę zaleca się dekantację na co najmniej 30−60 minut, co uwolni subtelne aromaty i złagodzi taniny.

POTENCJAŁ STARZENIA

Krytycy określają potencjał picia na lata 2022-2028 . Wino jest bardzo pijalne już teraz, ale z pewnością zyska na złożoności w najbliższych latach.

FOOD PAIRING

Równowaga między owocem, przyprawą i kwasowością sprawia, że jest to wino uniwersalne w połączeniach kulinarnych, zwłaszcza z kuchnią śródziemnomorską: Pieczeń wołowa, jagnięcina, a także dziczyzna i dojrzałe sery. Bogate dania, takie jak dorsz lub miecznik w sosie z czerwonego wina. Idealnie pasuje do Pizzy Mangia Fuoco (z pikantnym salami) oraz dań na bazie soczewicy i warzyw.

OCENY KRYTYKÓW

James Suckling 94/100

Vinous (Eric Guido/Antonio Galloni) 92/100

Wine Advocate (Monica Larner) 92/100

SPRAWDŹ INNE PRODUKTY