Nerojbleo 1998 Gulfi

Nerojbleo 1998 Gulfi

289,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Nerojbleo 1998 Gulfi
  • Nerojbleo 1998 Gulfi
  • Nerojbleo 1998 Gulfi
Nerojbleo 1998 Gulfi

Nerojbleo 1998 Gulfi

289,00 zł 96,33 zł/D
PARAMETRY

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Sycylia

Producent: Gulfi

Grona: Nero d'Avola

Smak: wytrawne

Apelacja: I.G.T.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 13.5%
OPIS

Wino o głębokiej, rubinowej barwie z wyraźnym ceglastym refleksem, świadczącym o jego szlachetnym wieku. Nos jest intensywny, eteryczny i złożony. Dominują dojrzałe nuty suszonych owoców – czarnej wiśni, śliwki i figi, przeplatane akcentami skóry, tytoniu, ziaren kawy i lukrecji oraz subtelną, słodką przyprawowością wynikającą ze starzenia w dębie. Na podniebieniu jest pełne, aksamitne i harmonijne. Taniny są w pełni zintegrowane, miękkie i eleganckie, a żywa sycylijska kwasowość (mimo wieku) zachowuje czystość smaku i prowadzi do długiego, pikantnego finiszu.

 
WINIFIKACJA

Wino Nerojbleo jest flagowym Nero d'Avola, które Gulfi produkowało od początku swojej historii. Winogrona pochodzą z winnic w rejonie Chiaramonte Gulfi (Monti Iblei), gdzie podłoże gliniasto-wapienne sprzyja koncentracji. Po ręcznym zbiorze i długiej maceracji na skórkach, fermentacja odbywa się z użyciem naturalnych drożdży. Wino jest tradycyjnie starzone przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego (barrique i/lub tonneaux), co nadaje mu złożoności i struktury, a następnie dojrzewa przez co najmniej kolejny rok w butelce. Rocznik 1998, jako wino o dużym potencjale, spędził w piwnicy Gulfi odpowiedni czas, by móc objawić swoją dojrzałą formę.
POTENCJAŁ STARZENIA

Rocznik 1998 osiągnął swoje plateau dojrzałości. Charakteryzuje się już ewolucją trzeciorzędowych aromatów. Jest to wino, które powinno być spożyte w ciągu najbliższych 1-3 lat, aby cieszyć się jego pełną harmonią, choć jego wyjątkowa struktura i kwasowość pozwoliły mu zachować witalność przez dziesięciolecia.
FOOD PAIRING

Wino dojrzałe, wymagające potraw o odpowiedniej intensywności smaku. Idealnie pasuje do: Pieczona jagnięcina lub wołowina z ziołami śródziemnomorskimi. Sycylijska dziczyzna (np. ragout z dzika). Dojrzałe i twarde sery, takie jak Pecorino Siciliano Stagionato lub Parmigiano Reggiano. Włoskie pasty z bogatym, mięsnym sosem (ragù).
OCENY KRYTYKÓW

SPRAWDŹ INNE PRODUKTY