Name: Pinot Bianco 2025 St. Michael Eppan
Brand: St. Michael-Eppan
SKU: 22051
Price: 79.00 PLN
Availability: InStock

Pinot Bianco 2025 St. Michael Eppan

79,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Włochy

Region: Alto Adige

Producent: St. Michael Eppan

Grona: Pinot Blanc / Pinot Bianco

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 13.5%

Jasna, słomkowo-żółta barwa z delikatnymi, zielonkawymi refleksami. Świeży, czysty i bardzo elegancki bukiet. Dominują aromaty chrupkiego zielonego jabłka (Reneta/Granny Smith), dojrzałej gruszki Klapsy i białej brzoskwini, oplecione nutami kwiatów cytrusowych, rumianku oraz subtelnym akcentem kredowym. Smukłe, rześkie i soczyste. Owocowa kwasowość jest doskonale zbalansowana, nadając winiarskiego wigoru i czystości. Finisz jest orzeźwiający, lekki, z wyraźnym, słonawym posmakiem mineralnym.

Ręczny zbiór i selekcja owoców. Delikatne tłoczenie całych lub lekko rozgniecionych gron. Kontrolowana fermentacja alkoholowa w zbiornikach ze stali nierdzewnej w niskiej temperaturze (ok. 16–18°C) bez fermentacji malolaktycznej, co pozwala zachować maksymalną świeżość kwasową. Dojrzewa przez około 4–5 miesięcy na drożdżowym osadzie (sur lie) w stalowych cysternach, po czym wino jest szybko butelkowane.

Wino stworzone do picia jako stosunkowo młode, kiedy zachwyca młodzieńczą energią i chrupkością. Optymalny czas pijalności: 2026–2028

Letnie sałaty z serem kozim, carpaccio z cukinii lub ryb morskich, bruschetta z pomidorami. Smażony pstrąg, pieczona sola, krewetki z patelni, małże w białym winie. Risotto ze szparagami, makaron z lekkim sosami ziołowymi lub pesto genovese.