Name: Pinot Grigio 2025 St. Michael Eppan
Brand: St. Michael-Eppan
SKU: 22050
Price: 79.00 PLN
Availability: InStock

Pinot Grigio 2025 St. Michael Eppan

79,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Włochy

Region: Alto Adige

Producent: St. Michael Eppan

Grona: Pinot Gris / Pinot Grigio

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 13.5%

Słomkowo-żółta barwa z jasnymi, zielonkawymi przebłyskami świadczącymi o młodości rocznika. Świeży, czysty i bardzo orzeźwiający bukiet. Dominują aromaty chrupkiej zielonej gruszki, brzoskwini i melona, przeplatane nutami kwiatów jabłoni, ziół górskich oraz delikatnym akcentem mineralnym. Średniej budowy, niezwykle soczyste i zbalansowane. Owocowa gładkość dojrzałego Pinot Grigio spotyka się tu z rześką, chłodną kwasowością alpejskiego siedliska. Finisz jest czysty, lekki i orzeźwiający.

Ręczny zbiór i selekcja owoców. Delikatne tłoczenie całych lub lekko rozgniecionych gron. Kontrolowana fermentacja alkoholowa w zbiornikach ze stali nierdzewnej w niskiej temperaturze (ok. 16–18°C) bez fermentacji malolaktycznej, aby utrzymać optymalną świeżość. Dojrzewa przez około 4–5 miesięcy na drożdżowym osadzie (sur lie) w stalowych cysternach, po czym jest szybko sprowadzane do butelek.

Wino stworzone do picia jako stosunkowo młode, kiedy zachwyca młodzieńczą energią, chrupkością i pierwotnym owocem. Optymalny czas pijalności: 2026–2028

Vitello Tonnato, carpaccio z ryb morskich, sałatki z serem goat i cytrusowym dressingiem. Smażony filet z pstrąga, dorsz w ziołach, krewetki z patelni, małże w białym winie. Risotto z cukinią lub szparagami, gnocchi w delikatnym sosie ziołowym. Młode, świeże i średnio dojrzewające sery (Mozzarella di Bufala, Ricotta, Fontina).