Name: Pinot Noir Reserve 2019 Gobelsburg
Brand: Schloss Gobelsburg
SKU: 20846
Price: 255.00 PLN
Availability: InStock

Pinot Noir Reserve 2019 Gobelsburg

255,00 zł

Barwa: Czerwone

Region: Kamptal

Producent: Schloss Gobelsburg

Grona: Pinot Noir / Pinot Nero

Smak: wytrawne

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 13%

To wino to esencja elegancji i finezji. W nosie ujawniają się szlachetne aromaty dojrzałych czerwonych owoców leśnych, zwłaszcza malin i dzikich truskawek, przeplatane nutami ziemi leśnej, trufli i więdnących herbacianych róż. Wyczuwalna jest delikatna korzenność, pochodząca ze starzenia w dębie, a także niuanse cynamonu i białego pieprzu. Na podniebieniu jest soczyste, strukturalne i aksamitne, z pięknie zintegrowanymi taninami i delikatną, mineralną kwasowością, która zapewnia świeżość i długość. Pomimo swojej finezji, wino ma średnie do pełne ciało, z nutami tytoniu, kakao i posmakiem słonej mineralności. Finisz jest długi, pikantny i wytrawny, z wyważonymi akcentami dębu, które nie maskują szlachetnego owocu.

Winnica Schloss Gobelsburg, której korzenie sięgają XII wieku, a uprawa winorośli ma udokumentowaną historię od 1171 roku, kultywuje tradycję. Winogrona pochodzą z różnych parceli winnicy, w tym z żwirowych, wapiennych gleb na południe od Gobelsburga (np. Ried Sachsenberg), co zapewnia doskonały drenaż i idealne warunki dla Pinot Noir.

Winogrona zbierane są ręcznie i podlegają ścisłej selekcji. Fermentacja zachodzi w drewnianej kadzi. Wino jest starzone przez 18 miesięcy w austriackich dębowych beczkach (Manhartsberg Oak), a następnie przez kolejne 6 miesięcy w butelce (informacje o roczniku są wspólne dla innych roczników rezerwowych i pochodzą z oficjalnej strony winnicy). Wino jest minimalnie filtrowane, co może powodować pojawienie się osadu, świadczącego o jego naturalnym charakterze.

Pinot Noir Reserve 2019 osiąga idealną dojrzałość po około pięciu latach, ale jego potencjał starzenia jest znacznie dłuższy – z powodzeniem można go przechowywać przez 3 do 10 lat od rocznika, co pozwoli na dalszy rozwój i pogłębienie jego złożoności.

Wino to, ze względu na swoją strukturę, elegancję i subtelne taniny, jest niezwykle wszechstronne w połączeniach kulinarnych: Idealne do kaczki (np. pieczonej z żurawiną), gęsi lub bażanta, Doskonałe do ragout z królika lub sarny/jelenia, Klasyczne połączenie z Boeuf Bourguignon lub delikatnymi polędwiczkami, Świetnie skomponuje się z pieczonym łososiem lub grillowaną rybą o wyrazistym smaku, Risotto z borowikami/prawdziwkami, Delikatne i półtwarde sery.

Falstaff Ultimate Wine Guide: 93/100

Jancis Robinson: 17/20