Name: Pinot Noir Reserve 2021 Gobelsburg
Brand: Schloss Gobelsburg
SKU: 21914
Price: 259.00 PLN
Availability: InStock

Pinot Noir Reserve 2021 Gobelsburg

259,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Austria

Region: Kamptal

Producent: Schloss Gobelsburg

Grona: Pinot Noir / Pinot Nero

Smak: wytrawne

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 13%

Wino posiada klasyczny, rubinowy kolor o średniej intensywności, typowy dla szczepu. Bukiet jest niezwykle eteryczny i wielowarstwowy – na pierwszym planie dominują czerwone porzeczki, maliny oraz owoce leśne. Po chwili uwalniają się nuty płatków róży, wilgotnej ziemi oraz subtelna, pikantna nuta goździków i cedru. Na podniebieniu wino jest nieskazitelnie czyste, o finezyjnej strukturze. Kwasowość rocznika 2021 jest doskonale zintegrowana, nadając winu świeżości i prowadząc do długiego, mineralnego finiszu.

Owoce pochodzą z chłodniejszych parceli o podłożu żwirowym i wapiennym, co jest kluczowe dla zachowania kwasowości Pinot Noir. Po starannej, ręcznej selekcji i częściowym odszypułkowaniu, owoce przechodzą fermentację w otwartych kadziach drewnianych. Kluczowym etapem jest dojrzewanie: wino spędza 18 miesięcy w małych baryłkach z dębu francuskiego (barriques), przy czym producent stosuje jedynie niewielki procent nowej dębiny, aby nie przytłoczyć delikatnego charakteru szczepu.

Dzięki doskonałej równowadze kwasowości i tanin, wino to ma przed sobą świetlaną przyszłość. Rekomendowany okres konsumpcji to lata 2025–2035. Z czasem rozwinie nuty trufli, skóry i suszonych kwiatów.

Doskonale komponuje się z pieczoną kaczką z żurawiną lub konfitowanymi owocami, Combrem z sarny z delikatnym sosem na bazie czerwonego wina, Risotto z borowikami lub potrawy z truflami, Dojrzały ser Comte lub delikatne sery z białą pleśnią typu Brie.

James Suckling: 94/100

Robert Parker’s Wine Advocate: 93/100

Falstaff Magazin: 94/100

Vinaria Weinguide: 4/5