Name: Pinot Noir Rose Fallwind 2024 St. Michael Eppan
Brand: St. Michael-Eppan
SKU: 21847
Price: 109.00 PLN
Availability: InStock

Pinot Noir Rose Fallwind 2024 St. Michael Eppan

109,00 zł

Barwa: Różowe

Kraj: Włochy

Region: Alto Adige

Producent: St. Michael Eppan

Grona: Pinot Noir / Pinot Nero

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 13.5%

Jasna, elegancka, łososiowo-różowa barwa z delikatnymi, miedzianymi refleksami. Świeży, delikatny i owocowy bukiet. Dominują aromaty dzikich poziomek, świeżej maliny, czerwonej porzeczki oraz czereśni, przeplatane akcentami kwiatu brzoskwini, rabarbaru i ziół górskich. Bardzo rześkie, sprężyste i soczyste. Owocowa gładkość Pinot Noir harmonijnie łączy się z chłodną, mineralną kwasowością nadaną przez alpejskie wiatry. Finisz jest czysty, trwały i subtelnie słonawy.

Ręczny zbiór i selekcja owoców. Krótka maceracja ze skórkami (tzw. metoda tłoczenia bezpośredniego / krótki kontakt), aby uzyskać delikatną barwę i aromaty. Kontrolowana fermentacja alkoholowa w zbiornikach ze stali nierdzewnej w niskiej temperaturze (ok. 16–18°C). Dojrzewa przez około 5–6 miesięcy na drożdżowym osadzie (sur lie) w stalowych cysternach, co zapewnia gładkość faktury bez utraty rześkości.

Wino stworzone do picia jako stosunkowo młode, kiedy zachwyca młodzieńczą dynamiką i pierwotnym owocem leśnym. Optymalny czas pijalności: 2025–2027

Vitello Tonnato, południowotyrolski speck, tatar z łososia lub tuńczyka, bruschetta z pomidorami. Grillowane krewetki, pieczony pstrąg alpejski, małże w ziołach, sałatki z owocami morza. Risotto ze szparagami, pizza Margherita, makaron z delikatnym sosie pomidorowym lub ziołowym. Świeże i miękkie sery (Mozzarella di Bufala, Burrata, Goat Cheese, Mild Fontina).