Name: Prosecco Brut Valdobbiadene Bortolin
Brand: Bortolin
SKU: 1071
Price: 79.00 PLN
Availability: InStock

Prosecco Brut Valdobbiadene Bortolin

79,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Producent: Bortolin

Grona: Glera

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.G.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 11,5%

Jasno-słomkowa barwa z delikatnymi, szmaragdowymi refleksami. Wyjątkowo drobne perlage, aksamitne i długo musujące w kieliszku, tworzące trwałą koroną piany. Czysty, precyzyjny i elegancki aromat. Dominują nuty zielonego jabłka (Granny Smith), dojrzałej gruszki, skórki cytrynowej oraz delikatny akcent białych kwiatów akacji i rumianku. Na podniebieniu wyraziste, pionowe i wytrawne. Bardzo rześka kwasowość i subtelna mineralność tworzą doskonałą równowagę z lekkim, owocowym tłem, dając czyste, odświeżające wykończenie.

Łagodne tłoczenie całych gron w kontrolowanej temperaturze. Druga fermentacja odbywa się w ciśnieniowych zbiornikach ze stali nierdzewnej (zbiornikach autoklawowych) metodą Charmata / Martinotti przez okres około 60 dni. Wino nie trafia do beczek dębowych, dzięki czemu zachowuje czystość owocu i absolutną świeżość.

Wino zaprojektowano do picia w stanie pełnej świeżości owocowej. Optymalny czas degustacji przypada na okres od 1 do 2, maksymalnie 3 lat od daty zbioru/butelkowania.

Klasyczne, eleganckie rozpoczęcie kolacji czy uroczystego toastu. Surowe ostrygi, carpaccio z ryb morskich (łosoś, tuńczyk), krewetki z rusztu oraz kalmary w lekkim ciéscie. Delikatna mozzarella di bufala, świeży ser kozi, wędliny dojrzewające (Prosciutto di San Daniele). Risotto z cukinią lub owocami morza, lekkie makarony na bazie oliwy z oliwek i białego wina oraz pieczone ryby białe (np. dorada, okoń morski).