Name: Prosecco Cartizze Dry Valdobbiadene Bortolin Magnum 1.5 l
Brand: Bortolin
SKU: 20675
Price: 249.00 PLN
Availability: InStock

Prosecco Cartizze Dry Valdobbiadene Bortolin Magnum 1.5 l

249,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Producent: Bortolin

Grona: Glera

Smak: półwytrawne

Apelacja: D.O.C.G.

Pojemność: 1.5 l

Zawartość alkoholu: 11,5%

W świecie wina musującego słowo „Cartizze” wymawia się z nabożnym szacunkiem. To wyjątkowa, licząca zaledwie 107 hektarów stroma enklawa w gminie Valdobbiadene, uznawana za „Grand Cru” Prosecco.

Wino zachwyca jasnożółtą, lśniącą barwą ze złotymi refleksami. Posiada niezwykle drobne, gęste i nieustannie pracujące bąbelki, które tworzą na powierzchni luksusową koronę. Niezwykle intensywny, wręcz zmysłowy bukiet. Dominują aromaty dojrzałych owoców pestkowych – brzoskwiń, nektarynek i moreli, przeplatane nutami gruszki i cytrusów. Całość dopełniają wykwintne akcenty kwiatowe (róża, jaśmin) oraz delikatny, niemal maślany niuans w tle. Pełne, aksamitne i pieszczące podniebienie. Choć wyczuwalny jest tu wyraźny, słodkawy akcent dojrzałych owoców (styl Dry), to dzięki mineralnemu podłożu i świetnej kwasowości wino nie jest mdłe. Finisz jest długi, czysty, z migdałowo-owocowym posmakiem.

Opóźniony zbiór winogron (pod koniec września/na początku października) pozwala owocom na wzgórzu Cartizze osiągnąć maksymalną dojrzałość cukrową i aromatyczną. Zbiór i selekcja są w 100% ręczne. Pierwsza fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej pod ścisłą kontrolą temperatury. Druga fermentacja metodą Charmata (Martinotti) zachodzi w stalowych autoklawach. Wino nie ma kontaktu z dębową beczką – producent stawia na absolutną czystość i świeżość odmianową szczepu Glera, co pozwala zachować krystaliczne aromaty Cartizze.

Cartizze Dry najpiękniej prezentuje swoje wdzięki w młodości, gdy aromat owoców jest najbardziej ekspresyjny. Rekomenduje się spożycie w ciągu 18 do 24 miesięcy od daty butelkowania.

Ze względu na swój unikalny, półsłodki profil (Dry), wino to doskonale sprawdza się w trudnych dla wytrawnych win zestawieniach: Klasyczne włoskie wypieki, takie jak Panettone, Colomba, tarta z owocami (szczególnie z brzoskwiniami lub jabłkami) oraz delikatne makaroniki. Fenomenalnie równoważy ostrość dań kuchni tajskiej, indyjskiej (np. delikatne curry) oraz pikantnego sushi z sosem sriracha. Znakomity partner dla serów z niebieską pleśnią (Gorgonzola Dolce) oraz dojrzałych, twardych serów podawanych z odrobiną miodu lub konfitury figowej.