Name: Prosecco Extra Dry Corte delle Rose
Brand: Corte delle Rose
SKU: 21239
Price: 59.00 PLN
Availability: InStock

Prosecco Extra Dry Corte delle Rose

59,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Producent: Corte delle Rose

Grona: Glera

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 11%

Corte delle Rose Prosecco DOC Treviso Extra Dry to propozycja pochodząca z winnic położonych w samym sercu regionu Veneto, gdzie tradycja uprawy szczepu Glera spotyka się z nowoczesną precyzją winiarską.

Wino charakteryzuje się słomkowożółtym kolorem ze złotymi refleksami oraz drobnym, trwałym perlażem (bąbelkami). W nosie jest niezwykle świeże i czyste – dominują aromaty białych brzoskwiń, dojrzałych gruszek i jabłek odmiany Golden Delicious, uzupełnione delikatnym niuansem kwiatów akacji i glicynii. Na podniebieniu kategoria Extra Dry objawia się aksamitną teksturą; delikatna słodycz (ok. 12-17 g/l cukru resztkowego) jest doskonale zbalansowana przez rześką kwasowość, co sprawia, że wino jest niezwykle pijalne i odświeżające.

Corte delle Rose stawia na czystość owocu, dlatego proces winifikacji jest ściśle kontrolowany. Metoda Charmat-Martinotti (metoda zbiornikowa). Wino przechodzi wtórną fermentację w autoklawach ze stali nierdzewnej, co pozwala zachować pierwotne, aromatyczne nuty szczepu Glera. Wino nie jest starzone w dębie. Odpoczywa krótko na osadzie w stalowych zbiornikach, aby uzyskać kremową strukturę perlażu, po czym jest butelkowane pod ciśnieniem, by zachować świeżość i energię.

Prosecco to wino, które należy pić młode. Najlepsze walory organoleptyczne prezentuje w ciągu 12–18 miesięcy od daty butelkowania. Nie jest przeznaczone do długiego leżakowania.

Propozycje łączenia z potrawami: Idealne do celebracji bez ciężkich potraw. Delikatne carpaccio z ryb morskich, owoce morza w tempurze, parma ham z melonem. Dzięki delikatnej słodyczy świetnie komponuje się z lekkim sushi lub pikantniejszymi daniami kuchni tajskiej (np. Pad Thai). Świeże tarty owocowe, sałatki z owoców tropikalnych lub migdałowe ciasteczka cantucci.

Luca Maroni (I Migliori Vini Italiani): 90/100