Name: Prosecco RU Extra Dry Millesimato 2024 Valdobbiadene Bortolin
Brand: Bortolin
SKU: 1072
Price: 89.00 PLN
Availability: InStock

Prosecco RU Extra Dry Millesimato 2024 Valdobbiadene Bortolin

89,00 zł 29,67 zł/D

Barwa: Białe

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Producent: Bortolin

Grona: Glera

Smak: półwytrawne

Apelacja: D.O.C.G.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 11%

Wino prezentuje klarowną, elegancką, słomkowożółtą barwę z subtelnymi zielonkawymi i srebrnymi refleksami. Musowanie (perlage) jest niezwykle żywe, drobne i długo utrzymujące się w kieliszku. Bogaty, czysty i bardzo zachęcający bukiet owocowo-kwiatowy. Pierwsze skrzypce grają nuty białych kwiatów akacji oraz glicynii, uzupełnione aromatami dojrzałego zielonego jabłka, soczystej gruszki konferencji i świeżych owoców cytrusowych (cedr, cytryna). Niezwykle aksamitne, gładkie i pełne. Styl Extra Dry objawia się pod postacią ujmującej, miękkiej owocowości, która natychmiast zostaje zrównoważona przez rześką, czystą kwasowość. Wino jest doskonale zbalansowane – pozostawia poczucie głębokiego odświeżenia i lekkości bez jakiejkolwiek ciężkości.

Wyciśnięty z najwyższą ostrożnością moszcz poddawany jest białej winifikacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej w ściśle kontrolowanej, niskiej temperaturze, co pozwala zachować unikalne i delikatne prekursory aromatyczne odmiany Glera. Druga fermentacja (wtórna) odbywa się w stalowych zbiornikach ciśnieniowych (autoklawach). Bardzo powolne i precyzyjne prowadzenie tego procesu gwarantuje uzyskanie niezwykle kremowych, drobnych bąbelków. Wino nie przechodzi starzenia w dębie – cały proces ma na celu wydobycie absolutnej, owocowej świeżości rocznika 2024.

Jako Prosecco Superiore oparte na świeżości rocznika, „RU” Extra Dry powinno być konsumowane w swojej młodości. Najlepsze cechy organoleptyczne wykazuje w ciągu 12 do 24 miesięcy od zbiorów (optymalnie do końca 2026 roku).

Dzięki unikalnemu balansowi słodyczy i kwasowości, rocznik 2024 jest niezwykle uniwersalny w gastronomii: Absolutny król powitań, który dzięki delikatnej słodyczy doskonale pobudza kubki smakowe i wprawia w doskonały nastrój. Genialnie komponuje się z włoskimi wędlinami (Prosciutto di San Daniele, łagodne salami), a także z melonem czy ffigami. Świetny partner dla dań z owocami morza w kremowych sosach, klasycznego risotto warzywnego, lekkich makaronów oraz delikatnych dań z białego mięsa (drób, cielęcina). Doskonale radzi sobie z pikantniejszymi akcentami, np. z pierożkami dim sum czy sushi.