Riesling 2015 Trockenbeerenauslese Gobelsburg 0.375 l

Riesling 2015 Trockenbeerenauslese Gobelsburg 0.375 l

295,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Riesling 2015 Trockenbeerenauslese Gobelsburg 0.375 l

Riesling 2015 Trockenbeerenauslese Gobelsburg 0.375 l

295,00 zł
PARAMETRY

Barwa: Białe

Kraj: Austria

Region: Kamptal

Producent: Schloss Gobelsburg

Grona: Riesling

Smak: słodkie

Apelacja: TBA

Pojemność: 0.375 l

Zawartość alkoholu: 7%

OPIS

Riesling 2015 Trockenbeerenauslese z prestiżowej posiadłości Schloss Gobelsburg. To pozycja obowiązkowa w każdej kolekcji wielbiciela szlachetnych, słodkich win z potencjałem do nieśmiertelności.

Riesling 2015 Trockenbeerenauslese prezentuje głęboki, jasny, złocisto-żółty kolor ze srebrzystymi refleksami. W bukiecie otwiera się olśniewającą koncentracją aromatów, które ewoluują od dojrzałej żółtej brzoskwini, moreli i mango, po subtelne nuty skórki pomarańczowej, miodu akacjowego, cynamonu i goździków. Jest to niezwykle kuszący i złożony profil, z delikatnymi niuansami egzotycznych owoców i kwiatów. Na podniebieniu jest soczyste, eleganckie i kremowe, lecz jednocześnie niesamowicie ożywione. Mimo kolosalnej słodyczy (zawartość cukru resztkowego w tym stylu jest bardzo wysoka, w tym roczniku zbliżona do 379 g/L), zachowuje zdumiewającą świeżość dzięki naturalnie wysokiej kwasowości Rieslinga. Smaki dojrzałych żółtych owoców, moreli w syropie i nektaru przeplatają się z subtelnymi nutami pikantnymi i mineralnymi. Wino jest jedwabiste, trwałe i pełne gracji, z wyjątkowo długim i słodkim, ale witalnym finiszem. 

WINIFIKACJA

Winogrona na Trockenbeerenauslese są zbierane ręcznie, w kilku przejściach przez winnicę, aby selekcjonować wyłącznie grona niemal całkowicie wysuszone i pokryte szlachetną pleśnią (Botrytis cinerea), co zapewnia ekstremalną koncentrację cukrów, kwasowości i aromatów. Fermentacja i dojrzewanie odbywa się tradycyjnie w dużych, starych dębowych beczkach z Manhartsbergu (Manhartsberg oak cask, często o pojemności 25 hektolitrów). Fermentacja jest spontaniczna, a wino dojrzewało w beczce przez około 18 miesięcy, co przyczynia się do jego złożoności i struktury, unikając jednocześnie dominujących nut nowego dębu.

POTENCJAŁ STARZENIA

Dzięki wysokiemu poziomowi cukru resztkowego i doskonałej, naturalnej kwasowości, Riesling TBA 2015 ma wyjątkowy potencjał starzenia. Jest to wino, które będzie rozwijać swoją złożoność przez 30 lat i dłużej.

FOOD PAIRING

Wino Riesling Trockenbeerenauslese to idealny kompan dla wykwintnych deserów i intensywnych smaków: Desery na bazie owoców, zwłaszcza tartaletki z morelami lub brzoskwiniami, pieczone jabłka z cynamonem, lekkie musy z mango, Klasycznie łączy się z pleśniowymi serami, takimi jak Roquefort lub dojrzały Gorgonzola, gdzie wysoka słodycz równoważy słoność i intensywność sera, Może być podawane z daniami kuchni azjatyckiej o słodko-kwaśnym profilu, gdzie jego kwasowość i koncentracja owocu utrzymają balans.

OCENY KRYTYKÓW

Decanter World Wine Awards: 97/100 

Falstaff (Peter Moser): 97/100

Medianet Red- & Sweetwine Guide Austria 2023: 95+/100

SPRAWDŹ INNE PRODUKTY