Riesling Auslese Felseneck 2022 Schafer-Frohlich 0.375 l

Riesling Auslese Felseneck 2022 Schafer-Frohlich 0.375 l

215,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Riesling Auslese Felseneck 2022 Schafer-Frohlich 0.375 l

Riesling Auslese Felseneck 2022 Schafer-Frohlich 0.375 l

215,00 zł
PARAMETRY

Barwa: Białe

Kraj: Niemcy

Region: Nahe

Producent: Schafer Frohlich

Grona: Riesling

Smak: słodkie

Apelacja: Grosse Lage (VDP)

Pojemność: 0.375 l

Zawartość alkoholu: 7%

OPIS

Wino, które jest esencją geniuszu Tima Fröhlicha oraz unikalności siedliska Felseneck. Riesling Auslese Felseneck 2022 od Schäfer-Fröhlich to wino zjawiskowe – dowód na to, że w gorącym i suchym roczniku mistrz z Nahe potrafi zachować krystaliczną precyzję i niemal elektryzującą świeżość, charakterystyczną dla win słodkich najwyższej próby.

Auslese Felseneck 2022 to wino o wielkiej szlachetności. W kielisku mieni się brylantowym złotem. Nos jest niezwykle intensywny, otwierając się feerią aromatów dojrzałej marakui, mango i brzoskwini, które błyskawicznie zostają przełamane przez nuty dzikich ziół, krzemienia i białego pieprzu. Na podniebieniu wino oferuje jedwabistą, niemal nektarową teksturę, która w ułamku sekundy zostaje „podcięta” przez przeszywającą, laserową kwasowość. To właśnie to napięcie sprawia, że mimo wysokiego cukru resztkowego, wino wydaje się niezwykle lekkie, słone i nieskończenie długie w finiszu.

WINIFIKACJA

Produkcja tego wina wymaga niemal chirurgicznej precyzji w winnicy. Ręczny, etapowy zbiór gron o bardzo wysokiej koncentracji, w tym owoców dotkniętych szlachetną pleśnią (botrytis), co nadaje winu głębię umami. Fermentacja zachodzi spontanicznie (dzikie drożdże) w stalowych zbiornikach. Tim Fröhlich świadomie rezygnuje tu z beczki, aby zachować absolutną, „nagą” czystość owocu i mineralny ślad błękitnego łupka kwarcytowego. Powolna fermentacja została zatrzymana w naturalny sposób, aby zachować balans między niskim alkoholem a naturalną słodyczą owoców.

POTENCJAŁ STARZENIA

Jest to wino zaprojektowane na dekady. Dzięki potężnej kwasowości rocznika 2022, Auslese Felseneck będzie ewoluować z wielką gracją przez kolejne 30–40 lat.

FOOD PAIRING

Propozycje łączenia z potrawami: Terina z foie gras z dodatkiem konfitury z figi lub pigwy. Niebieskie sery pleśniowe o wysokiej słoności (Roquefort, Stilton), które wino idealnie zrównoważy. Wykwintne dania kuchni syczuańskiej lub tajskiej oparte na ostrych przyprawach i owocach egzotycznych. Tarta z mango, sorbet brzoskwiniowy lub desery na bazie białej czekolady i imbiru.

OCENY KRYTYKÓW

James Suckling: 98/100

Robert Parker’s Wine Advocate: 96/100

Vinum Weinguide: 96/100

SPRAWDŹ INNE PRODUKTY