Riesling Stromberg 2020 Schafer-Frohlich

Riesling Stromberg 2020 Schafer-Frohlich

465,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Riesling Stromberg 2020 Schafer-Frohlich

Riesling Stromberg 2020 Schafer-Frohlich

465,00 zł
PARAMETRY

Barwa: Białe

Kraj: Niemcy

Region: Nahe

Producent: Schafer Frohlich

Grona: Riesling

Smak: wytrawne

Apelacja: Grosse Lage (VDP)

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 13%

OPIS

Riesling Stromberg 2020 Grosses Gewächs (GG) od Schäfer-Fröhlich to wino pochodzące z najmniejszej i zarazem najbardziej unikalnej parceli producenta. Stromberg, z jego specyficznym podłożem z porfiru (skała wulkaniczna), daje wina o niesamowitej gęstości, które w roczniku 2020 osiągnęły rzadko spotykany balans pomiędzy dzikością a elegancją.

Stromberg 2020 to wino „intelektualne”, które wymaga skupienia. W kielisku prezentuje jasną, słomkową barwę. Pierwszy nos jest zdominowany przez nuty dymne, krzemienne i dym wulkaniczny, co jest sygnaturą porfiru. Po chwili uwalniają się aromaty żółtych owoców (mirabelka, morela), skórki z grejpfruta oraz dzikich ziół. Na podniebieniu wino jest potężne, o niemal oleistej teksturze, którą natychmiast przecina wibrująca, słona kwasowość. To Riesling o ogromnej koncentracji, który kończy się bardzo długim, mineralnym i lekko korzennym posmakiem.

 

WINIFIKACJA

Tim Fröhlich stosuje metody, które mają na celu „zamknięcie terroir w butelce”. Parcela Stromberg charakteryzuje się bardzo cienką warstwą gleby na twardej skale wulkanicznej (porfir). Ręczny zbiór przy pełnej dojrzałości. Fermentacja zachodzi wyłącznie spontanicznie (dzikie drożdże), co nadaje winu specyficzny, nieco „dziki” charakter w młodości. Wino dojrzewa w tradycyjnych dużych dębowych beczkach (Fuder) oraz częściowo w stali, pozostając przez wiele miesięcy na osadzie drożdżowym. Proces ten stabilizuje wino i pozwala mu nabrać struktury bez utraty świeżości.

POTENCJAŁ STARZENIA

Ze względu na swoją potęgę i parametry kwasowości, Stromberg 2020 to wino o ogromnym potencjale. Najlepszy moment na degustację zacznie się od roku 2026, a wino będzie z gracją ewoluować do co najmniej 2045 roku.

FOOD PAIRING

Propozycje łączenia z potrawami: Pieczony sandacz z purée z pasternaku, sola w sosie maślanym. Grillowane krewetki tygrysie z czosnkiem i chilli, przegrzebki z solą wulkaniczną. Kaczka po kantońsku, dania z dodatkiem trawy cytrynowej i galangalu. Pieczone warzywa korzeniowe z szafranem.

OCENY KRYTYKÓW

James Suckling: 99/100

Robert Parker’s Wine Advocate (Stephan Reinhardt): 96+/100

Gault & Millau: 4,5/5

SPRAWDŹ INNE PRODUKTY