Name: Soave Classico Monte Grande 2019 Pra
Brand: Graziano Pra
SKU: 20723
Price: 145.00 PLN
Availability: InStock

Soave Classico Monte Grande 2019 Pra

145,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Producent: Graziano Pra

Grona: Garganega, Trebbiano

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 13%

W kieliszku wino to mieni się intensywnym, słomkowo-żółtym kolorem. Nos: Bukiet jest złożony i ewoluujący. Początkowo dominują nuty dojrzałych owoców pestkowych (żółte jabłko, brzoskwinia), ananasa i cytrusów. Stopniowo ujawnia się charakterystyczna mineralność wulkaniczna (krzemień, mokry kamień), a także eleganckie nuty starzenia, takie jak słodki migdał, masło orzechowe i delikatna wanilia. Usta: W smaku wino jest pełne, bogate i aksamitne, ale jednocześnie niezwykle świeże i zbalansowane dzięki wyrazistej kwasowości. Wspaniała struktura i koncentracja owocu prowadzą do długiego, intensywnego finiszu, w którym klasyczne dla Garganegi nuty gorzkiego migdału splatają się z posmakiem przypraw. To wino o wielkiej głębi i elegancji.

Winogrona pochodzą z historycznej, pojedynczej winnicy Monte Grande, położonej na wulkanicznych glebach, co jest kluczowe dla mineralnego charakteru wina. Winnice są prowadzone w duchu rolnictwa ekologicznego.

Szczególną cechą produkcji "Monte Grande" jest podejście do winobrania: o ile Trebbiano di Soave (będące lokalnie spokrewnione z Verdicchio) zbierane jest w pełnej dojrzałości, o tyle część gron Garganega jest poddawana częściowemu podsuszaniu na krzewie (późny zbiór w połowie października), co zwiększa koncentrację aromatów i struktury.

Fermentacja prowadzona jest w kontrolowanej temperaturze, a wino dojrzewa przez około 10 miesięcy w dużych beczkach z dębu Allier (15-20 hl), w kontakcie z osadem (na drobnym osadzie, sur lie). Proces ten dodaje winu tekstury, złożoności i subtelnych nut migdałowo-waniliowych, jednocześnie zachowując jego mineralny rdzeń.

Dzięki swojej strukturze, mineralności i dojrzewaniu w dębie, Soave Classico "Monte Grande" 2019 ma znakomity potencjał starzenia. Choć jest pyszne już teraz, z łatwością ewoluuje w butelce przez 7-8 lat, a nawet dłużej, rozwijając nuty miodu, szafranu i tytoniu, stając się jeszcze bardziej złożone.

Złożoność i pełnia tego Soave Classico sprawiają, że wykracza poza rolę lekkiego aperitifu: Dania Rybne: Pieczony turbot lub sola, tuńczyk (np. grillowany stek), bardziej wyrafinowane dania z owoców morza i skorupiaków. Białe Mięsa: Pieczony kurczak, indyk lub cielęcina z kremowymi sosami ziołowymi. Risotto i Makarony: Risotto z warzywami, szparagami, cukinią i świeżymi ziołami. Sery: Dojrzałe sery kozie, sery alpejskie.

James Suckling 93/100

Wine Spectator 93/100

Wine Advocate (Robert Parker) 93/100