Name: Spumante Brut Falanghina 2020 Di Majo Norante
Brand: Di Majo Norante
SKU: 21645
Price: 155.00 PLN
Availability: InStock

Spumante Brut Falanghina 2020 Di Majo Norante

155,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Włochy

Region: Molise

Producent: Di Majo Norante

Grona: Falanghina

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Bio: Biologiczne / Organiczne

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 12.5%

Jasnosłomkowa barwa ze słonecznymi refleksami. Drobne, gęste i długo utrzymujące się musowanie (perlage). Świeży, delikatny i intensywny bukiet. Dominują nuty białych kwiatów (jaśmin, głożyna), dojrzałych cytrusów (limonka, skórka z cytryny), zielonego jabłka oraz nuty chlebowe i ziołowe w tle. Wytrawne, lekkie i kremowe dzięki drobnym bąbelkom. Żywa kwasowość szczepu Falanghina nadaje mu mnóstwo energii, a morski, słonawy powidok czyni je niezwykle orzeźwiającym.

Wczesny, ręczny zbiór ekologicznych gron (koniec sierpnia / początek września), mający na celu zachowanie wysokiej kwasowości i niskiego poziomu cukru. Delikatne tłoczenie całych kiści i pierwsza fermentacja w kontrolowanej temperaturze w stalowych cysternach. Wino przechodzi wtórną fermentację w ciśnieniowych zbiornikach ze stali nierdzewnej (autoklawach) metodą Martinotti/Charmat, po czym leżakuje na drożdżach przez kilka miesięcy przed butelkowaniem.

Wino stworzone do picia jako młode i rześkie. Najlepiej smakuje w ciągu 2–3 lat od rocznika zbioru (2021–2024).

Idealne na powitanie gości, do lekkich przekąsek i koktajli. Świeże ostrygi, tatar z łososia lub tuńczyka, fritto misto (smażone kalmary i krewetki). Bruschetta z pomidorami i bazylią, świeża Mozzarella di Bufala, ser Burrata z oliwą.

James Suckling: 90 / 100

Falstaff: 89 / 100