Appius 2020 St. Michael Eppan

Appius 2020 St. Michael Eppan

945,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Appius 2020 St. Michael Eppan

Appius 2020 St. Michael Eppan

945,00 zł
PARAMETRY

Barwa: Białe

Kraj: Włochy

Region: Alto Adige

Producent: St. Michael Eppan

Grona: Chardonnay, Pinot Gris / Pinot Grigio, Pinot Blanc / Pinot Bianco, Sauvignon Blanc

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 14%

OPIS

Appius to coroczna, bezkompromisowa interpretacja rocznika tworzona z najlepszych parceli białych odmian. Każdy rocznik ma unikalny kupaż oraz Dedykowaną, artystyczną butelkę. Rocznik 2020 stanowi mistrzowskie połączenie bogactwa i kremowości Chardonnay z chrupką, alpejską kwasowością Sauvignon Blanc, Pinot Grigio oraz Pinot Bianco.

Głęboka, lśniąca, intensywnie złocista barwa ze słomkowymi refleksami. Złożony, bogaty i niezwykle elegancki bukiet. Dominują aromaty dojrzałego ananasa, marakui, żółtej brzoskwini i kandyzowanej cytryny, przeplatane akcentami prażonych orzechów, wanilii, brioche, miodu akacjowego oraz dymno-krzemienną mineralnością. Pełne, gęste, maślane i aksamitne, ale jednocześnie niezwykle świeże. Alpejska kwasowość Pinot Bianco i Sauvignon Blanc idealnie balansuje koncentrację Chardonnay. Finisz jest niesamowicie długi, mineralny i mineralno-słony.

 

WINIFIKACJA

Ręczny zbiór gron i selekcja w winnicy. Osobna vinifikacja każdej odmiany. Fermentacja alkoholowa i malolaktyczna (głównie dla Chardonnay) w dębowych beczkach typu barrique i tonneau. Dojrzewa przez około 12 miesięcy na drobnym osadzie (sur lie) w dębowych beczkach, a następnie trafia na kolejne 3 lata do zbiorników ze stali nierdzewnej oraz butelek w piwnicach producenta przed oficjalną premierą.

POTENCJAŁ STARZENIA

Jeden z najbardziej długowiecznych białych kupaży w Europie. Optymalny czas pijalności: 2025–2040+

FOOD PAIRING

Homar w sosie maślanym, pieczony turbot z ziołami, przegrzebki z patelni, tatar z langustynek. Pieczona cielęcina w sosie śmietanowym, risotto z białą truflą lub prawdziwkami, perliczka z kasztanami. Dojrzałe sery z porostem pleśniowym (Comté 24m+, Gouda Vintage, Beaufort).

OCENY KRYTYKÓW

Decanter 91 P

I Vini di Veronelli 98 / 100

Luca Maroni 98 / 100

Falstaff 97 / 100

Vitae 96 / 100

Robert Parker 95 / 100

Doctor wine 95 / 100

Gault&Millau 5 Grapes

Bibenda 5 Grapes

SPRAWDŹ INNE PRODUKTY